A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

juin 2016

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Banane Cake, gâteau et cheese-cake Noix de coco Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un gâteau aux bananes plantain et à la farine de noix de coco {végétalien}

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Soucieuse de décliner à nouveau ma fameuse recette de gâteau à la banane du dimanche, j’ai eu envie de varier les plaisirs en utilisant de pauvres petites bananes plantain à deux doigts du décès, et de les agrémenter de la farine de noix de coco de mon partenaire Cocofina pour donner un côté plus exotique à l’ensemble. Et vous savez quoi? Vous pouvez le refaire chez vous sans la moindre hésitation ! POUR 6 PERSONNES :   1 yaourt nature au soja 2 bananes plantain mûres 5cl d’huile d’olive 90g de sucre 90g de farine 60g de farine de noix de coco …

Divers

Celle qui avait un bébé !

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C’est avec le plus grand des bonheurs que je vous présente la plus belle recette de toute ma vie : Sacha ! Né le 24 juin à 4h48, mon gourmand petit bonhomme de 3.370 kg et 49 cm régale déjà mon cobaye-photographe, José le lapin, Jackie la minette et moi-même de sa présence à croquer ! Vivement que je puisse, en bonne maman cuisinière, lui réaliser son premier gâteau au chocolat !  

Chocolat Goûter

Celle qui faisait…des cakes pops de miettes de gâteau, au chocolat blanc et à la noix de coco

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  J’ai beau être une blogueuse-cuisine, moi aussi il m’arrive parfois de rater des recettes inratables ! Et pour ne rien perdre d’une simple génoise devant être à l’origine d’un fraisier monumental, j’ai eu envie de concocter mes premiers petits pop-cakes qui finalement m’ont donné envie de louper plus souvent mes gâteaux ! POUR 12 BOUCHEES :   150g de miettes de gâteau 200g de chocolat blanc 2 cuillères à soupe de yaourt nature au soja De la noix de coco râpée LA MARCHE A SUIVRE :   Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc. Ajoutez le yaourt …

Oseille Pomme de terre Salade composée, carpaccio et tartare Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une salade de pommes de terre à la crème d’oseille {végétalien}

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  Vous l’avez bien compris, sur mon blog 2016 fait la part belle à l’oseille ! Avec pas moins de 5 recettes, cette année, le printemps sera vert et acidulé ! Alors pour continuer sur ma belle lancée, je vous propose une recette de salade fraiche et gourmande, inspirée des épinards au yaourt que l’on trouve plutôt souvent sur les tables de l’orient…  POUR 4 PERSONNES :   4 pommes de terre à chair ferme 400g d’oseille fraiche 2 yaourts natures au soja 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 échalotes 8 noix De l’huile d’olive Du sel …

Citron Tarte, quiche et tourte

J’ai testé la tarte au citron meringuée du livre « Pâtisserie vegan »

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  Recette de tarte au citron meringuée trouvée dans le livre Pâtisserie vegan, testée et approuvée ! POUR 6-8 PERSONNES :   1 pâte sucrée ou 1 pâte brisée vegan Huile et farine pour le moule Pour la crème au citron: 200ml de jus de citron Zeste d’un citron jaune bio 250g de sucre de canne 60g d’amidon de mais 100ml de lait d’avoine 40g de margarine Pour la meringue: 200ml de jus de pois chiches 1 cuillère à soupe d’amidon de mais 200g de sucre glace 5 gouttes de jus de citron 1 gousse de vanille fendue et grattée   LA MARCHE …

Noisette Satisfaire les végétaliens Sauce et tartinade

Celle qui faisait…du praliné maison {végétalien}

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  Je fais très souvent du praliné maison, et ainsi on le retrouve dans plusieurs recettes du blog, que ce soit pour les minis Paris-Brest de mon beau-père, ou bien pour les cookies au praliné et aux noisettes qui font tant fondre mon cobaye-photographe.  Du coup, j’avais envie de lui réserver une page spéciale afin que vous retrouviez plus facilement ce basique de la cuisine sucrée d’aujourd’hui… POUR UN BOL : 150g de sucre en poudre 75g de noisettes 75g d’amandes   LA MARCHE A SUIVRE :  Décortiquez les noisettes et les amandes. Dans une poele, disposez le sucre en poudre …

Epinard Pomme de terre Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…des gnocchis de pommes de terre au pesto d’épinards {végétalien}

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  Après mes gnocchis de pommes de terre à la tomate et aux champignons, j’ai eu envie de renouveler l’expérience en mitonnant un pesto d’épinards  i-disant antipathie pour leur côté pâteux et insipide. Si vous êtes dans mon cas, lancez-vous et faites-les maison : c’est non seulement très simple, mais également beaucoup plus moelleux et goûteux… POUR 2 PERSONNES : 300g de pommes de terre farineuses type Binje 60g de farine de blé 60g d’épinards 10cl d’huile d’olive 1 gousse d’ail 4 cuillères à soupe de pignons de pin Des pignons de pin Du sel et du poivre   LA MARCHE …