Il n’est pas forcément simple de trouver du cardon sur les étals, lorsqu’on ne vit pas (ou plus, pour ma part!) dans la région lyonnaise ! Alors pour remédier à cette triste réalité, sans pour autant avoir à se passer du joli petit goût d’artichaut de ce légume pas comme les autres, il est très facile d’en trouver des conserves au naturel, au rayon de ce même nom, dans tous les supermarchés français. Ainsi, vous n’aurez plus d’excuse pour ne pas réaliser ce divin gratin… POUR 2 PERSONNES : 400g de cardons Le jus d’un citron 40g de beurre …
