A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

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novembre 2016

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Cardon Gratin et crumble

Celle qui faisait…un gratin de cardons à la béchamel {végétalien}

4 commentaires sur Celle qui faisait…un gratin de cardons à la béchamel {végétalien}

  Il n’est pas forcément simple de trouver du cardon sur les étals, lorsqu’on ne vit pas (ou plus, pour ma part!) dans la région lyonnaise ! Alors pour remédier à cette triste réalité, sans pour autant avoir à se passer du joli petit goût d’artichaut de ce légume pas comme les autres, il est très facile d’en trouver des conserves au naturel, au rayon de ce même nom, dans tous les supermarchés français. Ainsi, vous n’aurez plus d’excuse pour ne pas réaliser ce divin gratin…   POUR 2 PERSONNES :   400g de cardons Le jus d’un citron 40g de beurre …

Poireau

Celle qui faisait…une fondue de poireaux au lait de coco et au curry {végétalien}

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  Ma maman pourra vous le confirmer, la fondue de poireaux est l’un de ses plats emblématiques que je peux manger nuit et jour, matin et soir, jour après jour, année après année, sans m’en lasser ! Et parce que la revisite est ma marque de fabrique, je vous propose ici de déguster une fondue de poireaux tout en exotisme…   POUR 2 PERSONNES :   4 poireaux 20cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de beurre végétal  1 cuillère à café de curry en poudre Du sel et du poivre   LA MARCHE A SUIVRE : Otez le pied des …

Gratin et crumble Topinambour

Celle qui faisait…un gratin dauphinois aux topinambours {végétalien}

2 commentaires sur Celle qui faisait…un gratin dauphinois aux topinambours {végétalien}

  Aaaaaah le retour des petits topis (surnom affectueux donné à mon cher et tendre légume, le topinambour) se fait sentir sur le blog de Betty ! Et même s’ils provoquent des flatulences juste ahurissantes, et même s’ils sont ultra-pénibles à éplucher, et même si on a du mal à en trouver sur le marché, ils sont sans doute aucun mes légumes préférés de l’hiver qui approche !   POUR 3 PERSONNES :   600g de topinambours 1 gousse d’ail 25g de beurre végétal 5cl de lait végétal 30cl de crème végétal De la muscade moulue Du sel et du poivre …

Biscuit, cookie et macaron Goûter

J’ai testé les biscuits ultra gourmands sésame-cacahuète-coco-choco du blog « Cheekymuffin »

3 commentaires sur J’ai testé les biscuits ultra gourmands sésame-cacahuète-coco-choco du blog « Cheekymuffin »

  Recette de biscuits ultra gourmands sésame-cacahuète-coco-choco trouvée sur le blog Cheekymuffin, testée et approuvée ! POUR 24 BISCUITS : 220g de tahini (pâte de sésame) 280g de beurre de cacahuète 110g de farine de noix de coco 180g de sucre complet 14cl de lait de soja 1 cuillère à café de de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ½ cuillère à café de sel marin non raffiné 200g de chocolat noir   LA MARCHE A SUIVRE : A l’aide d’un couteau, couper le chocolat noir de façon à former de grosses pépites. Réserver. Préchauffer le four à 180 ºC (th. …

Chou rave Salade composée, carpaccio et tartare Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une salade de chou rave aux mulberries et au persil {végétalien}

  Lors d’un précédent partenariat, l’entreprise Force Ultra Nature m’avait envoyé des mulberries, ces fameuses petites mûres blanches séchées aux vertues indéniables pour l’organisme. Après les avoir simplement parsemées sur mes bols de muesli au petit déjeuner, j’ai eu envie de vous les faire découvrir en version sucrée-salée, dans une salade toute en fraicheur, idéale à réaliser pour faire le plein d’énergie !    POUR 2 PERSONNES :   1 chou rave 1 poignée de mulberries de mon partenaire Force Ultra Nature 4 brins de persil frais De la vinaigrette : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de …

Apéritif, buffet et pique-nique Olive Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une tapenade verte {végétalien}

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  Lors d’une virée en Espagne avec sa fille, mon cobaye-photographe m’a rapporté un bocal d’olives hispaniques comme petit souvenir ! Pas franchement fan de leur amertume un peu trop envahissante à mon goût, j’ai eu l’idée toute simple de les transformer en ma toute première tapenade verte qui, je vous l’accorde n’est plus idéalement de saison, mais reste un classique à avoir sous la main au cas où.   POUR 4 PERSONNES :   200g d’olives vertes dénoyautées 1 cuillère à soupe de câpres 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Du sel et du poivre    LA …

Carotte Tofu

Celle qui faisait…des conchiglioni farcies au tofu et à la carotte {végétalien}

2 commentaires sur Celle qui faisait…des conchiglioni farcies au tofu et à la carotte {végétalien}

  Des pâtes, des pâtes, oui mais des conchiglioni ! A l’occasion de la venue de mes parents à la maison, j’avais envie de terminer ce fichu paquet de conchiglioni qui trainait depuis déjà trop longtemps dans mon placard des bonnes trouvailles de chez Noz. Laissant parler mon imagination, je suis partie sur une recette aux couleurs de l’automne, idéale pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants…    POUR 6 PERSONNES :   24 conchiglioni 200g de tofu ferme 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 20cl de coulis de tomate 1 petite boite de concentré de tomates De l’emmental râpé …