Champignon Chataigne Fêtes de fin d'année

Celle qui faisait…des champignons Portobello farcis aux marrons {végétalien}

Et si pour débuter votre repas de fêtes, vous optiez pour une entrée ultra facile à réaliser mais non moins raffinée ? Les champignons Portobello sont plutôt onéreux à l’achat et se prêtent bien au jeu des produits chics de fin d’année, et accompagnés de marrons, ils ouvriront l’appétit des petits comme des grands. POUR 4 PERSONNES : 4 champignons Portobello 180g de pommes de terre à chair tendre 300g de marrons non cuits (ou 150g de marrons cuits) 1 gousse d’ail 1 échalote 4 brins de persil 1 cuillère à soupe de sauce soja de type tamari 3 cuillères à soupe …

Courge Fêtes de fin d'année

Celle qui faisait…un rôti de butternut à la forestière et sa sauce safranée {végétalien}

Parce que les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et que vous êtes peut-être en train de chercher l’inspiration pour régaler vos convives sans animaux dans l’assiette, je vous dévoile enfin ma recette de rôti de butternut proposée lors des cours « Noel vegan » donnés en 2017 à mon atelier. Espérons qu’elle vous régale autant que nous ! POUR 6 PERSONNES : Pour le rôti de butternut : 1 courge butternut 40g de cèpes séchées 1 oignon 1 gousse d’ail 100g de boulgour 50g de graines de tournesol ½ bouquet de persil De l’huile d’olive Pour la sauce safranée : …

Betterave Sauce et tartinade

J’ai testé le dip de betterave à l’orientale du magazine Slowly Veggie

Recette de dip de betterave trouvée dans le magazine Slowly Veggie, testée et approuvée ! POUR 4 A 6 PERSONNES : Pour la cuisson des betteraves : 300g de betterave rouge crue 2 étoiles de badiane 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1 bâton de cannelle Du sel Pour le dip : 250g de yaourt nature 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de menthe 3 cuillères à café de tahin 3 cuillères à soupe de mélasse de grenade 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre moulu 1 pincée de carvi 1 pincée de piment Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : …