Pour continuer dans mes découvertes culinaires du moment, j’ai voulu vous faire découvrir l’utilisation des fleurs en cuisine. Ici, j’ai glissé des pétales d’hibiscus dans Lire la suite…
Dernièrement, lors d’une commande professionnelle, j’ai dû réaliser un velouté de potiron à l’amande. Un peu sceptique à la manière de cuisiner cette soupe, j’ai Lire la suite…
Comme vous avez été nombreux à plébisciter mon byriani aux épinards, aux noix de cajou et aux raisins secs, je vous ai préparé une nouvelle Lire la suite…
Vous souvenez-vous des saveurs uniques du traditionnel poulet à la crème et aux champignons ? Parce que je me plais toujours autant à adapter les Lire la suite…
L’automne arrive petit à petit, et avec lui l’envie de plats gourmands et réconfortants comme ce gratin à la fois gras et onctueux, parfumé et Lire la suite…
Proposée lors d’un atelier de cuisine autour des algues, cette recette hivernale de makis a fait l’unanimité auprès des participants tant les poireaux et les Lire la suite…
Après avoir goûté au tofu de chanvre de mon partenaire L’chanvre, j’ai appris à maitriser l’utilisation de la farine de chanvre pour vous présenter aujourd’hui une recette Lire la suite…