A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

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Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

Blette Satisfaire les végétaliens Tarte, quiche et tourte

Celle qui faisait…une tarte aux blettes, au lait de coco et au curry {végétalien}

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     Si vous avez bien suivi, je n’ai utilisé que le « vert » des mes blettes la dernière fois, pour réaliser mes muffins aux blettes et à la raclette et du coup, il me restait une bonne grosse quantité de blanc! Alors, j’ai eu l’idée d’en faire une tarte, et puis comme il me restait un peu de crème de coco dans un récipient, je me suis lancée dans une tarte exotique! Et le verdict a été sans appel: mon homme s’est mis à aimer les blettes ! POUR 4 PERSONNES :   1 pâte feuilletée végétale 4 blancs de blettes 1 litre …

Cèleri Dhal, ragoût et one pot Haricot Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un ragoût de céleri-rave aux haricots cornille {végétalien}

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        J’appelle tous mes plats d’en ce moment, des ragoûts ! Et en fait, je me rends compte que je ne sais même pas ce que c’est qu’un ragoût… réflexe dico ! Enfin… réflexe Wikipédia, qui me dit: Un ragoût, ou ragout depuis 1990, désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient de l’ancien français « ragoûter », déraviver le goût. On désigne généralement par ragoût un mélange de viande, de légumes et de pommes de terre ou de légumineuses cuit à feu doux dans une sauce, cette dernière étant ce qui distingue le ragoût de la potée, cuite dans le bouillon. […] Par ailleurs, la préparation en …

Apéritif, buffet et pique-nique Blette Cake, gâteau et cheese-cake

Celle qui faisait…des cakes aux blettes et à la raclette

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  La semaine dernière, je me suis faite tatouer pour la troisième fois^^ Pour les plus curieux, il s’agit de noeuds gris à pois rouges sur le dessus de chaque pied. Et à cette occasion, il fallait bien se faire un p’tit encas avant d’aller voir notre cher et tendre tatoueur à qui je dédie cette recette! JoTattoo exerce à Baugy, un p’tit village du Cher. Ce p’tit mec au look total rockabilly est juste extrêmement sympathique et tip top talentueux. Et puis sa p’tite femme, végé dans l’âme, a toute une ménagerie chez elle: des chats, un chien et une cochonne, alors …

Courge Dhal, ragoût et one pot Haricot Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un ragoût de haricots rouges à la courge {végétalien}

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Dans le frigo gisait un pauvre morceau de courge acheté en grande surface, et qui commençait à avoir une varicelle de pourri sur sa jolie surface orangée (oui j’aime beaucoup les trucs qui commencent à pourrir, je dois avoir une sorte de fascination putride pour le moisi…). Bref, pas de panique, j’ai eu L’idée de la journée : un fonde de haricots rouges, la courge lépreuse et un peu d’épices et hop, le tour était joué, et mon cobaye-photographe en avait les papilles en émoi !   POUR 2 PERSONNES :   100g de haricots rouges secs ou 200g de haricots rouges …

Endive Tarte, quiche et tourte

Celle qui faisait…une tatin d’endives à l’Etorki

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     Bref, j’avais acheté des endives au grand damne de mon homme qui les fuit comme les enfants fuient les épinards ! Et puis, finalement, à la première bouchée, il a été bien étonné de voir que le miel et le vinaigre balsamique avaient pris le dessus pour donner une saveur mi salée- mi sucrée, adorée de tous et surtout de lui^^   POUR 4 PERSONNES :   1kg d’endives 1 pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 200g de fromage Etorki 20g de beurre végétal Du sel et du poivre Du …

Manger végétarien

Manger végétarien au San Remo (Nevers)

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Le San Remo est THE pizzeria neversoise, établie depuis des lustres dans la rue sinistre et froide du 14 juillet… Quand on pousse la porte d’entrée en bois, on a l’impression de tomber dans le repère d’une famille de siciliens un peu verreux sur les bords tant leur haie d’honneur est impressionnante. Genre « Le clan des siciliens » avec la p’tite musique en fond sonore! Tintintintintintintin… Et puis PAF! Décoration kitch et rustique avec poutres apparentes, murs en crépi blanc et abats-jour en vieux tissu coloré : on est en vieille Italie et ça sent bon le pain chaud … Bon, la …