A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Abricot

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Abricot Biscuit, cookie et macaron

Celle qui faisait…des madeleines à la noisette et aux abricots secs {végétalien}

Tout spécialement réalisée pour La Cantiine, ces petites madeleines gourmandes aux saveurs de l’enfance, trouveront sans nul doute leur place à côté d’une tasse pour le tea time, ou bien dans une petite main chapardeuse au moment du goûter ! POUR 12 MADELEINES : 80g de farine de blé 20g de fécule de mais 75g de sucre en poudre 50g de poudre de noisette 1 cuillère à café de levure chimique 5cl d’huile d’olive 8cl de lait d’avoine 20g d’abricots secs en dès LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez la farine de blé, la …

Abricot Banane Pruneau

Celle qui faisait…une compote de potiron aux bananes et aux fruits secs {végétalien}

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Par ici comme on commence à saturer de manger de la courge en version salée, on a décidé de la travailler en sucrée, pour la déguster dorénavant matin, midi et soir ! D’ailleurs, mon petit doigt me dit qu’elle devrait faire son apparition très vite sous forme de smoothie… POUR 6 A 8 PERSONNES : 800g de potiron 500g de banane 100g de pruneaux 100g d’abricots secs 5 gousses de cardamome LA MARCHE A SUIVRE : Pelez puis coupez en petits morceaux le potiron et les bananes. Disposez-les dans une casserole avec les pruneaux et les abricots secs. Ajoutez également les gousses de cardamome fendues. Faites cuire à …

Abricot Noix de coco Tarte, quiche et tourte

Celle qui faisait…une tarte à la noix de coco et aux abricots {végétalien}

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Vous voyez rarement des recettes sucrées sur ce blog, et pour cause ! Je ne suis vraiment, mais alors vraiment pas du tout à l’aise avec la pâtisserie, domaine que je laisse volontiers expérimenter d’autres blogueuses bien plus talentueuses que moi sur ce sujet. Toutefois, pour faire plaisir aux électriciens venus oeuvrer dans l’atelier, j’ai enfiler mon plus beau tablier et ai créé de toutes pièces ce goûter « presque parfait » ! POUR 6 PERSONNES : Pour la pâte : 50g de farine de coco 200g de farine de blé 125g d’huile de noix de coco 20g de sucre de coco …

Abricot Haricot Salade composée, carpaccio et tartare Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une salade de haricots verts aux abricots et aux amandes {végétalien}

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L’inspiration vient parfois aussi simplement qu’un regard sur l’étal d’un maraicher… Les haricots verts sur ma gauche, les abricots sur ma droite, et voici une petite idée sucrée-salée qui germe dans ma tête ! Bien vu, l’association est osée mais gourmande à souhait, et surtout totalement de saison…  POUR 2 PERSONNES :   400g de haricots verts 8 abricots  4 cuillères à soupe d’amandes effilées De la vinaigrette : une cuillère à café de moutarde à l’ancienne, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et deux cuillères à soupe d’huile d’olive De l’huile d’olive Du piment d’Espelette Du sel   LA MARCHE …

Abricot Goûter Gratin et crumble

Celle qui faisait…un gratin d’abricots façon amandine

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Je n’y peux rien, c’est plus fort que moi… Il faut encore que je décline cette fabuleuse recette de gratin aromatisé à l’amande ! Et après avoir faire subir le même sort aux bananes, aux fraises et à la rhubarbe,  voici que je jette mon dévolu sur les abricots dont la saison bat actuellement son plein.  POUR 2 PERSONNES : 12 abricots 75g de farine 75g de poudre d’amande 75g de beurre végétal 50g de sucre 2 oeufs 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère Du beurre végétal LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez …

Abricot Flan, clafoutis et far Tofu

Celle qui faisait…un clafoutis aux abricots et aux pralines roses

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Un clafoutis sans casser des oeufs ? Et bien oui, c’est possible grâce à l’utilisation du tofu soyeux, ce produit facilement accessible au rayon frais des magasins bio et qui permet aussi bien de réaliser des quiches végétales mais également des flans à la texture bluffante de crémeux ! POUR 4 PERSONNES :   250g d’abricots 100g de pralines roses concassées 200g de tofu soyeux 50g de sucre 30cl de lait végétal 60g de farine 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille   LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 180°. Coupez les abricots en deux, dénoyautez-les et disposez-les …

Abricot Biscuit, cookie et macaron

Celle qui faisait…des macarons aux abricots et à l’origan

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Suite à un partenariat avec l’entreprise française Joli’Essence, basée depuis plus de 10 ans en Lubéron, j’ai eu le plaisir de découvrir l’huile essentielle d’origan bio,  un puissant produit phytothérapique non seulement très utile pour combattre la petite déprime pré-nuages gris mais également ultra-parfumé et à associer d’urgence à une cuisine créative et originale, comme avec ces macarons au bon goût de Provence… POUR 16 MACARONS  :   3 blancs d’oeuf 55g de sucre en poudre 200g de sucre glace 90g de poudre d’amande 1 goutte d’huile d’essentielle d’origan bio de mon partenaire Joli’Essence De la confiture d’abricots   LA …