A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Ananas

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buche - cours de cuisine - niort
Ananas Chataigne Noix de coco

Celle qui faisait…une bûche roulée aux marrons, à la noix de coco et à l’ananas {végétalien}

A l’occasion de Noel, j’ai eu envie de réaliser ma première « vraie » bûche à l’aide de mon petit garçon de 2 ans et demi. Ensemble, nous avons fait les nervures imitant le bois, et lui seul l’a décorée à l’aide de petits objets en plastique. Au niveau du goût, cette bûche était contre toute attente peu sucrée et l’association coco, marron et ananas marche vraiment bien, pour le plus grand bonheur de mon beau-père, grand gourmand ! POUR 8 PERSONNES : Pour le roulé (inspiré de la recette de Vegan Pratique) : 100g de farine 1 cuillère à soupe de noix …

Ananas Banane Kiwi Mangue

Celle qui faisait…un smoothie bowl aux fruits exotiques {végétalien}

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Le « smoothie bowl » c’est LA tendance du moment ! Après l’avoir proposé à différents ateliers de cuisine, je vous dévoile aujourd’hui ma recette ultra facile pour un petit déjeuner complet, gourmand et plein de vitalité ! POUR 2 PERSONNES : Pour le smoothie : 2 bananes mûres 1 mangue 1 poignée d’ananas Pour le pudding de graines de chia : 4 cuillères à soupe de graines de chia 40cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de sirop d’agave 1 pincée de spiruline en poudre Pour le topping : 1 cuillère à soupe de baies de goji 1 cuillère à soupe …

Ananas Cake, gâteau et cheese-cake Noix de coco Polenta

Celle qui faisait…un cake à la polenta, à l’ananas et à la noix de coco {végétalien}

A l’occasion d’un goûter du dimanche et pour faire la part belle à un ananas qui trônait dans ma corbeille à fruits, j’avais très envie de réaliser un gâteau gourmand et exotique. Mais, en panne de farine, j’ai eu l’idée de la remplacer par de la polenta, qui ici, joue parfaitement son rôle de texturant, apportant parfait croquant et  super liant à l’ensemble ! POUR 6 A 8 PERSONNES : 200g de polenta 50g de noix de coco râpée 150g de sucre en poudre 2 yaourts au soja aromatisés à l’ananas 4 cuillères à soupe d’huile de coco 1 sachet de levure 1 …

Ananas Cake, gâteau et cheese-cake Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un gâteau renversé à l’ananas façon grand-mère {végétalien}

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  C’est l’heure du goûter ? C’est dimanche et il fait un froid de canard doublé d’un vent glacial ? Vous avez envie de confort food ? Vous vous souvenez de ce délicieux gâteau renversé à l’ananas que vous faisiez votre grand-mère quand vous étiez petit ? Si vous avez répondu OUI à au moins UNE de ces réponses, cette recette est pour vous ! POUR 6 PERSONNES :   1 ananas 1 sachet de sucre vanillé 125g de beurre végétal 100g de sucre 2 mesures de no-egg 200g de farine 1/2 sachet de levure 8cl de lait végétal à la vanille …

Ananas Glace, smoothie et confiture Mangue Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…des confitures à l’ananas et à la mangue {végétalien}

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  Une promotion sur les ananas, et me voici partie pour réaliser une confiture d’hiver à la saveur 100% exotique ! Un pur délice des îles à tartiner de toute urgence sur sa baguette fraiche du dimanche matin !    POUR 4 POTS :   1 ananas 1 mangue 1 kilo de sucre spécial confiture   LA MARCHE A SUIVRE : Epluchez la mangue et l’ananas, coupez-les en petits morceaux et disposez-les dans une très grosse casserole. Ajoutez le sucre et mixez grossièrement à l’aide d’un mixeur plongeant. Laissez mariner quelques heures jusqu’à ce que le sucre ait totalement fondu et …

Ananas Glace, smoothie et confiture Oseille Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un smoothie à l’oseille et à l’ananas {végétalien}

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Ma voisine, qui est également la femme de mon propriétaire nous a dernièrement apporté tout un seau d’oseille fraichement ramassée dans son jardin potager. Alors pour varier des traditionnelles recettes salées qui lui sont habituellement associées, j’ai eu envie de réaliser un smoothie original, aux couleurs de ce printemps qui va et qui vient au rythme du climat changeant… POUR 1 GRAND VERRE : 20cl de pur jus d’ananas 1 yaourt de soja aromatisé à l’ananas 100g d’oseille fraiche LA MARCHE A SUIVRE : Equeuttez les feuilles d’oseille. Disposez-les dans le bol d’un blender et ajoutez le yaourt au soja aromatisé à …

Ananas Satisfaire les végétaliens Tarte, quiche et tourte

Celle qui faisait…une tatin d’ananas au rhum {végétalien}

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Envie d’un dessert emprunt d’exotisme et ultra-facile à réaliser ? Je vous conseille vivement de concocter cette tatin d’ananas pour vos proches, ils n’en seront plus que ravis de ce voyage culinaire qui emmène les papilles faire un tour du monde de régal ! POUR 6 PERSONNES :   1 pâte feuilletée végétale 1 ananas 20cl de rhum ambré 2cm de gingembre frais 1 sachet de sucre vanillé 30g de beurre végétal Du beurre végétal   LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 200°. Otez la peau de l’ananas ainsi que ses yeux puis détaillez-le en fines tranches à l’aide d’un couteau …