A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Aubergine

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Aubergine Champignon Pomme de terre

Celle qui faisait…un tian aux aubergines, aux champignons et aux pommes de terre {végétalien}

Mi été mi automne, cette recette de tian a fait fureur dans la lunch box de Baby Sacha à la grande surprise de sa nounou ! Ce plat peut servir de diner léger ou bien d’accompagnement à l’heure du déjeuner ! POUR 4 PERSONNES : 2 grosses aubergines 6 gros champignons 4 pommes de terre 1 oignon rouge 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de sauce soja de type Tamari 2 branches de romarin Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 220°. Epluchez les pommes de terre et l’oignon rouge. Détaillez en tranches …

Aubergine Régaler les enfants

Celle qui faisait…des beignets d’aubergines au paprika fumé {végétalien}

2 commentaires sur Celle qui faisait…des beignets d’aubergines au paprika fumé {végétalien}

Il y a peu de recettes de beignets sur mon blog, et pourtant, j’aime beaucoup en faire le dimanche soir, histoire de faire le plein de comfort food pour attaquer ainsi requinqués la nouvelle semaine qui arrive. Ici, je vous propose de terminer la saison des aubergines par une douceur qui fera fondre petits et grands. POUR 3 PERSONNES : 3 aubergines 200g de farine de pois chiche 30cl d’eau froide 1 cuillère à café de paprika fumé De l’huile de friture Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiche …

Apéritif, buffet et pique-nique Aubergine

J’ai testé les délicieuses boulettes d’aubergines vegan du blog « Passions Gourmandes »

Recettes de délicieuses boulettes d’aubergines vegan trouvée sur le blog Passions Gourmandes, testée et approuvée ! POUR 12 BOULETTES 1 aubergine 1 oignon rose 2 gousses d’ail 30g de cacahuète 40g de chapelure Sel Poivre Persil Piment doux d’Espagne Cumin 1à2 cm de gingembre frais Huile pour friture LA MARCHE A SUIVRE : Couper les aubergines en tranches minces. D’abord, hachez l’aubergine avec un hachoir à viande. Pressez le hachis ainsi obtenu pour le faire dégorger. Mixez les cacahuètes. Emincez l’oignon. Pressez les gousses d’ail. Râpez le gingembre. Puis, mélangez tous les ingrédients dans un récipient. Formez des petites boules de farce. …

Aubergine

J’ai testé les aubergines au sésame du livre « Aubergines, je vous aime… »

Recette d’aubergines au sésame trouvée dans le livre « Aubergines, je vous aime… », testée et approuvée ! POUR 4 PERSONNES : 4 aubergines 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol 2 cuillères à soupe de graines de sésame 1/2 cuillère à café de piment 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix concassées 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d’huile de sésame Du sel LA MARCHE A SUIVRE : Couper les aubergines en tranches minces. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les aubergines par petites quantités pendant 15 minutes environ. Procéder en plusieurs fois pour que …

Aubergine

Celle qui faisait…des aubergines à la chermoula {végétalien}

8 commentaires sur Celle qui faisait…des aubergines à la chermoula {végétalien}

Cela faisait fort fort longtemps que je voulais enfin goûter à de la chermoula (ou charmoula selon le lieu), ce condiment originaire du Maghreb. Généralement elle accompagne le poisson, en guise de sauce, mais ici je l’ai glissée sur des aubergines lentement cuites au four : un régal ! POUR 4 PERSONNES : 4 aubergines De l’huile d’olive Pour la chermoula : 1 bouquet de persil frais 1 bouquet de coriandre fraiche 2 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de cumin en poudre Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Commencez …

Aubergine Risotto et maki Riz Tomate

Celle qui faisait…des makis à l’aubergine, à la tomate et à l’estragon {végétalien}

Un commentaire sur Celle qui faisait…des makis à l’aubergine, à la tomate et à l’estragon {végétalien}

L’inconvénient quand on met un blog en pause, c’est qu’on ne s’arrête pas pour autant de cuisiner mais que lorsque les recettes arrivent, la saison peut avoir malheureusement déjà viré de bord ! C’est le cas avec ces makis qui certes, ne se prêteront pas à un apéritif les pieds dans l’eau mais sauront certainement accompagner une soirée télé sous un plaid moelleux. POUR 15 MAKIS: 125g de riz spécial sushis 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel 1 aubergine 2 tomates 4 feuilles d’algues nori 1/2 …

Aubergine Courgette Gratin et crumble Poivron Tomate

Celle qui faisait…un gratin de pain rassis à la ratatouille {végétalien}

2 commentaires sur Celle qui faisait…un gratin de pain rassis à la ratatouille {végétalien}

Dernièrement, j’ai entrepris de vider mon stock de pain rassis que j’accumule au fil des semaines sans que José n’ait le temps de le grignoter dans son intégralité, ni que j’ai le temps d’en faire des puddings à tire-larigot ! Et comme j’avais envie d’une recette sans prise de tête pour vous faire découvrir la drôlement chouette ratatouille de mon partenaire Jardin Bio, je suis partie sur un gratin 100% express, idéal pour les dimanche soirs qui s’éternisent… POUR 4 PERSONNES : 200g de pain rassis 1 bocal de ratatouille de mon partenaire Jardin Bio 1 gousse d’ail 10cl de crème végétale …