A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Bûche et roulé

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Bûche et roulé Fêtes de fin d'année Potimarron

Celle qui faisait…une bûche au potimarron, à la noisette et aux truffes

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Avec cette recette, je participe au défi de Noel de Cuisine VG, et revisite ici un grand classique de la cuisine traditionnelle française. D’ordinaire servie en version sucrée au dessert, cette bûche bluffera vos convives, qu’elle soit servie en tranches avec une salade de jeunes pousses en guise d’entrée copieuse ou qu’elle les régale en plat de résistance, accompagnée d’un risotto ! POUR 6 PERSONNES : Pour le roulé : 3 oeufs 400g de potimarron 50g de farine 50g de poudre de noisettes Du sel et du poivre Pour la garniture : 300g de cream cheese de type Philadelphia 50g de truffes hachées 1 poignée de …

Bûche et roulé Régaler les enfants

Celle qui faisait…des roulés feuilletés à la crème pâtissière et aux pralines roses

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Un reste de crème pâtissière et l’envie irrémédiable de rallumer le four et voici une recette ultra-facile à réaliser que ce soit pour redonner un petit coup de fouet aux enfants qui rentrent de l’école ou bien pour booster des collègues qui ont un besoin fou de sucre à l’heure du creux de 17h !  POUR 8 ROULES :   1 pâte feuilletée 300g de crème pâtissière végétale 50g de pralines roses   LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 190°. Etalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tartinez-la de crème pâtissière en …

Apéritif, buffet et pique-nique Bûche et roulé Champignon Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…des roulés de pain de mie aux champignons en persillade {végétalien}

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Cette histoire de roulés à base de pain de mie me trottait dans la tête depuis déjà quelques mois, et lors d’un apéritif en famille, je me suis enfin lancée. Si pour ma part, j’ai trouvé l’ensemble plutôt pâteux en bouche, et somme toute assez copieux, mon cobaye-photographe a tellement adoré ces bouchées qu’il m’a presque supplié de les glisser sur le blog ! Alors à vous de me donner vos avis…! POUR 32 ROULES :   8 tranches de pain de mie complet 100g de champignons de Paris frais 100g de shiitakés frais 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 10cl de …

Bûche et roulé Chocolat Poire

Celle qui faisait…un roulé à la poire et au chocolat

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Suis-je la seule à avoir l’impression que mes placards rétrécissent ? Pour faire de la place aux prochaines confitures à venir, j’ai récupéré l’un de mes derniers pots de confiture à la poire avec la ferme intention de le transformer en goûter savoureux pour le début des vacances de ma belle-fille avec son père. Et comme chacun sait que la poire est la meilleure amie du chocolat, pourquoi ne pas tenter le tout pour le tout en recouvrant mon roulé d’un glaçage gourmand ? POUR 6 PERSONNES : 4 oeufs 100g de sucre 100g de farine De la confiture de poires 70g de chocolat …

Apéritif, buffet et pique-nique Bûche et roulé Poireau

Celle qui faisait…des roulés de poireaux à la ricotta et aux tomates séchées

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Lors d’un diner entre amis, j’avais très envie de proposer des nems en guise de mise en bouche, mais la suite du repas étant plutôt copieuse, j’ai eu envie de réaliser des petits roulés légers pour les mettre en appétit…et finalement c’est conquise que j’ai eu envie de vous la présenter aujourd’hui, entre la fin de l’hiver et le début du printemps.  POUR 12 ROULES :   2 poireaux 4 cuillères à soupe de ricotta 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 6 tomates séchées 1 cuillère à café d’herbes de Provence Du sel et du poivre   LA MARCHE A SUIVRE …

Abricot Bûche et roulé Fêtes de fin d'année Noix de coco Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une bûche à l’abricot et à la noix de coco {végétalien}

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Cela faisait quelques semaines que j’avais très envie de tester la base de gâteau roulé proposée par le blog Végébon, et comme les fêtes de fin d’années approchent et qu’il faut commencer les tests gourmands pour le réveillon de Noel, j’y ai vu une belle coincidence et surtout l’occasion de vous proposer une bûche légère et fruitée, idéale pour les amateurs de desserts. POUR 8 PERSONNES :   Pour le biscuit: 150g de farine 150g de sucre 1 sachet de levure 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco 150g de yaourt nature au soja 50g d’eau Pour l’abricot curd: …

Apéritif, buffet et pique-nique Avocat Bûche et roulé Concombre Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…des roulés de concombre à l’avocat {végétalien}

O combien j’aimerai être minutieuse, pointilleuse, méticuleuse… O combien j’aimerai apprendre à prendre mon temps et faire ainsi des plats artistiques, en vraie compositrice d’assiettes de qualité… O combien je vous promets que vous allez vous régaler avec ces bouchées et vous invite à m’envoyer vos réalisations plus esthétiques de cette recette ! POUR 14 ROULES : 1 concombre 1 avocat 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de cinq baies moulues Du sel LA MARCHE A SUIVRE : Taillez finement des longues lamelles de concombre à l’aide d’un économe. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger …