Avec cette recette, je participe au défi de Noel de Cuisine VG, et revisite ici un grand classique de la cuisine traditionnelle française. D’ordinaire servie en version sucrée au dessert, cette bûche bluffera vos convives, qu’elle soit servie en tranches avec une salade de jeunes pousses en guise d’entrée copieuse ou qu’elle les régale en plat de résistance, accompagnée d’un risotto ! POUR 6 PERSONNES : Pour le roulé : 3 oeufs 400g de potimarron 50g de farine 50g de poudre de noisettes Du sel et du poivre Pour la garniture : 300g de cream cheese de type Philadelphia 50g de truffes hachées 1 poignée de …
