A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Cake, gâteau et cheese-cake

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cake - cours de cuisine - niort
Banane Cake, gâteau et cheese-cake Goûter Noix Potimarron

Celle qui faisait…un cake au potimarron, à la banane et aux noix caramélisées {végétalien}

Envie d’un vrai « bread » d’automne comme seuls les vegan savent le faire ? Optez pour cette savoureuse association du fruit et du légume, sublimés par la douceur du chocolat et le croquant des noix ! Ce petit bijou de gourmandise se déguste aussi bien trempé dans le café du petit déjeuner que dans le thé du goûter ! POUR 4 PERSONNES : 200g de potimarron cuit et réduit en purée 1 banane 10cl d’huile de noix 5cl de boisson de soja à la vanille 100g de sucre blond 250g de farine de blé 1 sachet de levure 100g de pépites de chocolat …

Betterave Cake, gâteau et cheese-cake Chocolat

Celle qui faisait…un gâteau à la betterave et au chocolat {végétalien}

5 commentaires sur Celle qui faisait…un gâteau à la betterave et au chocolat {végétalien}

Du chocolat et de la betterave? Après avoir longuement hésité à travailler autour de cette association, j’ai enfin réussi à trouver l’équilibre idéal entre ces deux produits que l’on pensait si éloignés et finalement tellement complémentaires dans ce gâteau gourmand ! POUR 6 PERSONNES : 100g de farine de blé 25g de fécule de mais 150g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 125g de betteraves cuites 100g de chocolat noir 15cl de lait d’avoine 5cl d’huile d’olive 1 cuillère à café d’extrait de vanille LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez …

Cake, gâteau et cheese-cake Rhubarbe

Celle qui faisait…un gâteau renversé à la rhubarbe et au gingembre {végétalien}

La rhubarbe foisonne dans mon jardin, alors pour éviter d’avoir à la laisser aux escargots, j’ai eu envie de l’associer au gingembre pour un goûter épicé et qui, aura eu le mérite de réconcilier mon homme avec cette plante acidulée qu’il fuit à l’accoutumé. POUR 6 PERSONNES : Pour la rhubarbe confite : 6 branches de rhubarbe 50g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 50g de margarine Pour la pâte à gâteau : 125g de margarine 100g de sucre  en poudre 1 yaourt nature au soja 200g de farine 1/2 sachet de levure 8cl de …

Cake, gâteau et cheese-cake Chocolat

Celle qui faisait…des muffins au chocolat et à la bergamote {végétalien}

2 commentaires sur Celle qui faisait…des muffins au chocolat et à la bergamote {végétalien}

Les cristaux d’huiles essentielles, vous connaissez ? Moi-même quand je les ai découverts, je ne savais pas vraiment comment les incorporer à ma cuisine, et finalement, au fil de mes recherches, j’ai trouvé qu’ils remplaçaient à merveille les arômes dans les préparations, tout en nous apportant bien-être ! Ici, j’ai associé les cristaux d’huile essentielle de bergamote au chocolat, pour le plus grand plaisir de mes gourmands d’hommes ! POUR 8 MUFFINS : 180g de farine de blé 20g de fécule de mais 80g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 100g de compote de pomme sans sucre ajouté …

Cake, gâteau et cheese-cake

Celle qui faisait…un cake aux légumes d’hiver {végétalien}

Un reste de légumes-racines dans votre réfrigérateur ? J’ai LA solution qu’il vous faut pour éviter que ceux-ci ne finissent au compost ! Avec un peu d’épices et pas mal d’imagination, vous créerez un repas nourrissant et 100% vegan !   POUR 8 PERSONNES : 275 g de farine de blé 25 g de fécule de maïs 1 sachet de levure 2 yaourts nature au soja 10cl de lait végétal 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 50g de betterave crue râpée 50g de céleri-rave cru râpé 50g de carottes crues râpées 50g de raisins secs 50g de noix concassées 1 cuillère à …

Cake, gâteau et cheese-cake Chocolat

Celle qui faisait…un brookie {végétalien}

3 commentaires sur Celle qui faisait…un brookie {végétalien}

Vous avez été nombreux à « baver » devant mon brookie du dimanche après-midi, alors voici enfin dévoilée ma fameuse recette bidouillée par-ci, par-là, pour le plus grand plaisir de mes deux gourmands d’hommes ! POUR 4 PERSONNES : Pour le brownie : 100g de chocolat noir 80g de sucre en poudre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 20cl de crème de soja 50g d’huile d’olive 130g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Pour le cookie : 75g de margarine 150g de sucre en poudre 5cl de crème de soja 200g de farine 1 cuillère à café de levure chimique …

Ananas Cake, gâteau et cheese-cake Noix de coco Polenta

Celle qui faisait…un cake à la polenta, à l’ananas et à la noix de coco {végétalien}

A l’occasion d’un goûter du dimanche et pour faire la part belle à un ananas qui trônait dans ma corbeille à fruits, j’avais très envie de réaliser un gâteau gourmand et exotique. Mais, en panne de farine, j’ai eu l’idée de la remplacer par de la polenta, qui ici, joue parfaitement son rôle de texturant, apportant parfait croquant et  super liant à l’ensemble ! POUR 6 A 8 PERSONNES : 200g de polenta 50g de noix de coco râpée 150g de sucre en poudre 2 yaourts au soja aromatisés à l’ananas 4 cuillères à soupe d’huile de coco 1 sachet de levure 1 …