Quand j’étais petite, ma grand-mère avait pour habitude de cuisiner des « criques », ces galettes ardéchoises à base de pomme de terre, qui me faisaient fondre de plaisir. Après les avoir revisitées à la betterave...
L’année dernière, je vous avais proposé de déguster les topinambours en potatoes, et cette année c’est avec le céleri-rave que j’ai réitéré l’expérience qui s’est avérée être plutôt concluante au vue des doigts tout...
Carotte / Cèleri / Haricot / Panais / Poireau / Rutabaga / Soupe, velouté et crème
par Betty · Published 9 mars 2018
Spécialement créee pour La Cantiine, une start-up de livraison de repas dans les entreprise niortaises qui propose mes plats vegan chaque mardi et vendredi, cette délicieuse revisite de la traditionnelle soupe italienne vous donnera...
Je cuisine très souvent le céleri-rave mais beaucoup plus rarement le céleri branche. Aussi, quand dernièrement j’ai dû réaliser des gnocchi au pesto de céleri au cacahuète pour le travail, je me suis retrouvée...
La poêlée c’est LE diner express facile à réaliser lorsqu’on a peu de temps devant soi mais qu’on a envie de manger autre chose qu’une simple assiette de pâtes au beurre ! Et avec...
Je n’y croyais pas et pourtant ! Le céleri et le coing s’associent à merveille dans les préparations salées ! Pour preuve, je vous laisse oser vous aussi ce drôle de mélange à travers...
Cèleri / Noix / Pomme / Salade composée, carpaccio et tartare
par Betty · Published 23 mars 2017 · Last modified 24 mars 2017
La salade Waldorf, grand classique de la cuisine américaine et créée en 1893 à l’Hôtel Waldorf de New-York, tient son originalité de l’association du céleri, de la pomme, des noix et de la mayonnaise....
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