Chou frisé | Une végétarienne presque parfaite

J’ai testé…les lasagnes vegan au chou et au piment d’Espelette du magazine Slowly Veggie

Betty25 avril 201925 avril 2019

Recette de lasagnes vegan au chou et au piment d’Espelette trouvée dans le magazine Slowly Veggie, testée et approuvée ! POUR 4 PERSONNES : 1 kg de chou vert 100 g de tomates séchées à l’huile 2 oignons 1 échalote 10 feuilles de lasagne 75 g de flocons d’avoine 50 g de pignons de pin 40 g de farine 50 cl de lait d’avoine 20 cl de crème végétale (soja, amande, avoine…) 12 cl de bouillon de légumes 9 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de concentré de tomates 1 c. à soupe de sucre de coco 1/2 c. à café de piment d’Espelette Sel, poivre LA MARCHE A SUIVRE : …

Celle qui faisait…une potée auvergnate {végétalien}

Betty12 mars 201812 mars 20182 commentaires

Les températures hivernales ayant refait leur apparition entre deux éclaircies, mon homme avait terriblement envie d’une potée comme celle que lui faisait sa grand-mère étant petit. Ni une, ni deux, j’ai décidé de revisiter ici la classique potée auvergnate en version 100% sans animaux et 200% plaisir ! POUR 4 PERSONNES : 4 carottes 4 navets ronds 1/2 chou vert frisé 1 oignon 1 gousse d’ail 6 clous de girofle 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 branche de romarin 4 pommes de terre 4 saucisses végétales 1 litre de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de …

Chou frisé

Celle qui faisait..une fondue de chou frisé {végétalien}

Betty23 janvier 201726 janvier 20174 commentaires

Toutes les deux semaines, j’achète un chou vert frisé pour José mon lapin. Et malheureusement, c’est toujours lorsque j’arrive au trognon que je suis déçue de ne pas y avoir goûté moi-même ! J’ai donc décidé cette semaine de retirer les feuilles de chou de la gamelle de mon fils à poils pour les mettre dans la mienne, mais tout en lui conservant les premières, bien trop dures pour mes petites dents de végétarienne ! POUR 2 PERSONNES : 1/2 chou vert frisé 1 gousse d’ail 1 oignon 20cl de crème végétale 2 cuillères à soupe de beurre végétal Du sel et du …

Carotte Chou frisé Pomme de terre

Celle qui faisait…un stoemp traditionnel {végétalien}

Betty11 janvier 201730 novembre 20164 commentaires

Spéciale dédicace à mes amis belges grâce à qui j’ai pu découvrir le « stoemp », une spécialité bruxelloise qui fait la part belle aux légumes d’hiver et tout particulièrement aux choux de Bruxelles, ces mignons petits légumes verts souvent boudés par le grand public à cause de leur amertume parfois trop prononcée… POUR 3 PERSONNES : 1 oignon 1/2 de chou vert frisé 1 carotte 1 branche de céleri 1 poireau 200g de choux de Bruxelles 2 pommes de terre 50cl de bouillon de légumes 1 bouquet garni De l’huile d’olive Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Pelez l’oignon, …

Chou frisé Salade composée, carpaccio et tartare Satisfaire les végétaliens Tomate

Celle qui faisait…une salade de chou frisé rôti aux tomates cerises et aux cacahuètes {végétalien}

Betty11 janvier 201728 juillet 20164 commentaires

Etant donné le régime sec « granulés-foin » imposé à notre cher José le lapin, nous avons dû, dans la précipitation, terminer ses légumes de la semaine, au risque de les voir flétrir dans le réfrigérateur… Si les carottes ont fini râpées à la vinaigrette, il a fallu ruser pour préparer le chou vert frisé à la mode estivale ! POUR 2 PERSONNES : 1/4 de chou vert frisé 12 tomates cerises 2 cuillères à soupe de cacahuètes salées De la vinaigrette : une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre de vin et deux cuillères …

Betterave Carotte Chou frisé Oignon Poireau Pomme de terre Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un bortsh {végétalien}

Betty13 janvier 201720 janvier 201537 commentaires

Quand j’étais petite, mon livre de chevet favori était un ouvrage de contes populaires russes dans lesquels le personnage principal, qui n’était pas très riche, mangeait du bortsh, une soupe bien épaisse, garnie de plusieurs légumes d’hiver et surtout, qui avait mijoté avec amour pendant des heures… Grâce à mes recherches, j’ai « imaginé » une version végétarienne qui a su nous régaler 3 jours de suite ! POUR 6 PERSONNES : 1 gousse d’ail 1 oignon 1 petit navet long 1 petit poireau 1 carotte 1 betterave 100g de céleri-rave 1 tomate pelée au jus 1/4 de chou frisé 1 pomme de terre …

Bluffer les carnistes Carotte Cèleri Chou frisé Repas du dimanche Satisfaire les végétaliens Simili-carné

Celle qui faisait…des choux farcis vegans {végétalien}

Betty11 janvier 201730 janvier 201417 commentaires

Comme je ne consomme QUE français (enfin, je prends quand même les mangues du Pérou et les avocats d’Israel, sinon, je ne risque plus d’en manger vu qu’on n’en produit pas^^), en ce moment, j’achète chaque semaine un beau chou vert frisé! D’habitude, José se délecte des grosses feuilles, et nous nous régalons avec le coeur que je fais en potée. Cette fois-ci, j’ai voulu innover en faisant des choux farcis (pour la première fois dans ma courte carrière de cuisinière en herbe!), et il s’agit bien là du coup de coeur du mois pour mon chéri ! POUR 4 …