A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Chou rave

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rouleaux - cours de cuisine - niort
Apéritif, buffet et pique-nique Asperge Chou rave

Celle qui faisait…des rouleaux de printemps aux asperges, à l’ail des ours et au chou rave {végétalien}

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Le chou rave c’est mon péché mignon du printemps ! Avec sa forme un peu bizarroïde et sa couleur flashy, il est l’un de mes légumes chouchou du moment. Ici, j’ai décidé de le cuisine cru, sous forme de rouleaux de printemps en guise de bouchée pour le traditionnel apéritif du vendredi soir. Je l’ai agrémenté d’ail des ours pour rappeler davantage la saison nouvelle mais n’hésitez pas à le remplacer par de la ciboulette si vous n’arrivez pas à vous procurer cette herbe. POUR 12 ROULEAUX DE PRINTEMPS : 12 feuilles de riz 100g de chou rave râpé 12 …

Chou blanc Chou rave Divers

J’ai testé la salade de chou blanc et chou-rave à l’aneth du magazine Slowly Veggie

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Recette de gratin de poireaux et rutabagas, croquant de noix de pécan trouvée dans le magazine Slowly Veggie, testée et approuvée ! POUR 8 PERSONNES : 1/2 chou blanc 1 chou-rave 1 gousse d’ail 3 citrons verts bio 50g de cranberries séchées 2 bouquets d’aneth 1 cuillère à soupe de miel 40ml d’huile de noix 100g de noix concassées Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Lavez le chou blanc, coupez-le en deux et mettez une moitié de côté. Enlevez le trognon et émincez le demi-chou finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Mettez-le de côté dans un récipient. …

Chou rave Salade composée, carpaccio et tartare Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une salade de chou rave aux mulberries et au persil {végétalien}

  Lors d’un précédent partenariat, l’entreprise Force Ultra Nature m’avait envoyé des mulberries, ces fameuses petites mûres blanches séchées aux vertues indéniables pour l’organisme. Après les avoir simplement parsemées sur mes bols de muesli au petit déjeuner, j’ai eu envie de vous les faire découvrir en version sucrée-salée, dans une salade toute en fraicheur, idéale à réaliser pour faire le plein d’énergie !    POUR 2 PERSONNES :   1 chou rave 1 poignée de mulberries de mon partenaire Force Ultra Nature 4 brins de persil frais De la vinaigrette : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de …