Le chou rave c’est mon péché mignon du printemps ! Avec sa forme un peu bizarroïde et sa couleur flashy, il est l’un de mes légumes chouchou du moment. Ici, j’ai décidé de le cuisine cru, sous forme de rouleaux de printemps en guise de bouchée pour le traditionnel apéritif du vendredi soir. Je l’ai agrémenté d’ail des ours pour rappeler davantage la saison nouvelle mais n’hésitez pas à le remplacer par de la ciboulette si vous n’arrivez pas à vous procurer cette herbe. POUR 12 ROULEAUX DE PRINTEMPS : 12 feuilles de riz 100g de chou rave râpé 12 …
