A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Crêpe, galette et beignet

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Chou kale Crêpe, galette et beignet

Celle qui faisait…une quesadilla au chou kale et à la feta

Il vous reste quelques tortillas d’un précédent repas mexicain ? Transformez-les en quesadillas et offrez-vous un soirée plateau-repas bien méritée après une intense semaine de travail ! POUR 6 QUESADILLAS : 1 paquet de tortillas mexicaines 100g de chou kale 100g de feta LA MARCHE A SUIVRE : Hachez grossièrement le chou kale puis faites-le cuire une dizaine de minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Réservez-le. Disposez une tortilla mexicaine dans une assiette. Par-dessus, parsemez de la feta émiettée. Ajoutez du chou kale. Recouvrez d’une seconde tortilla mexicaine. Faites chauffer 30 secondes au micro-ondes à puissance maximale. Découpez en parts et …

Crêpe, galette et beignet Roquette

Celle qui faisait…une quesadilla à la roquette et à la mozzarella

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  J’avoue, j’avoue, je ne me suis pas trop décarcassée sur cette recette ! Mais j’ai une excuse toute trouvée ! Cela faisait des lustres, et encore, je vous passe les heures, minutes et secondes, que je rêvais de réaliser une quesadilla. Vous savez, ce fameux encas d’Amérique du Sud qui brille sur les plateaux télé de par sa simplicité et son incroyable capacité à se renouveler sans arrêt… et bien le voici en chair et en os en version végétarienne s’il vous plait !   POUR 6 QUESADILLAS :   1 paquet de tortillas mexicaines 100g de roquette fraiche 1 boule de mozzarella …

Brocoli Crêpe, galette et beignet Régaler les enfants

Celle qui faisait…des galettes au brocoli et aux algues

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Baby n’a pas encore de quenottes, mais voici que je m’essaye à la cuisine qui régale les plus petits. Et après plusieurs essais non-concluants, voilà que je vous présente ma recette simple et ludique de galettes à manger avec les doigts, à tartiner de sauce tomate ou à glisser entre deux tranches de pain à burger, pour un plaisir sain et équilibré ! POUR 2 PERSONNES :   12 fleurettes de brocoli surgelé 1 oeuf 4 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe d’algues dulse 1 cuillère à café de levure De l’huile d’olive Du sel et du poivre   LA …

Crêpe, galette et beignet Fêtes de fin d'année Pomme Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une galette des rois à la pomme caramélisée {végétalien}

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Ma seconde galette de l’année aura été beaucoup plus fruitée et beaucoup plus moelleuse que la première, malgré une sur cuisson assez visible ! Gourmande à l’heure du dessert et bien appréciée à celle du petit déjeuner, elle saura vous régaler dès la première bouchée… POUR 6 PERSONNES : 2 pâte feuilletées végétaliennes 150g de poudre d’amandes 80g de sucre 1 yaourt nature de soja 50g de beurre végétal mou 1 cuillère à soupe d’arôme d’amande amère 2 pommes 25g de sucre 25g de beurre végétal 1 pincée de sel 2 fèves Du lait végétal LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le …

Crêpe, galette et beignet Fêtes de fin d'année Framboise Pistache Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une galette des rois à la pistache et aux framboises {végétalien}

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Betty est de retour sur la blogosphère avec des recettes plus vegano-gourmandes que jamais ! La preuve en est avec cette galette des rois originale et fruitée, composée d’une « frangipane » au tofu soyeux pour un côté onctueux et totalement adapté aux intolérants aux lactose. Préparée pour une fin de repas, elle égayera aussi les petits-déjeuners des amateurs de sucré et les gouters des fanatiques de cette tradition qu’on peut encore déguster jusqu’à la fin du mois de janvier… POUR 6 PERSONNES :   2 pâte feuilletées végétaliennes 150g de poudre d’amandes 100g de tofu soyeux mixé 50g de sucre 1 cuillère …

Crêpe, galette et beignet Mais Régaler les enfants

Celle qui faisait…des galettes au mais et au combava

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Les vacances c’est l’occasion pour la cuisinière que je suis de faire des plats à destination des enfants et plus particulièrement pour ma belle-fille âgée de 6 ans, qui ne mange que des nuggets et des pâtes au quotidien et que j’ai le plus mal à faire avaler un légume qui ne ressemble pas ni à un petit-pois, ni à des épinards en conserve ! Et cette fois-ci, c’est une galette au mais qui a réussi à lui arracher un « c’est bon! »… POUR 3 PERSONNES :   2 épis de mais frais 150g de farine 2 oeufs 10cl de lait végétal …

Apéritif, buffet et pique-nique Crêpe, galette et beignet Epinard Pois chiche Régaler les enfants Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…des galettes de pois chiche aux épinards {végétalien}

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Ma belle-fille est actuellement à la maison pour les vacances, et la petite brunette n’aime pas la purée, ni les frites, ni le ketchup, ni les gâteaux au chocolat maison, ni le riz complet mais…elle aime les épinards ! Et ça, c’est bien pratique lorsqu’on tente de réaliser les premières galettes végétaliennes de sa vie.   POUR 3 PERSONNES : 250g de pois chiche en conserve égouttés 70g de pignons de pin 5cl de lait végétal 1 cuillère à soupe de purée d’amande 6 cuillères à soupe d’épinards décongelés Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Mixez …