A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Dhal, ragoût et one pot

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Chou rouge Dhal, ragoût et one pot Pois chiche

Celle qui faisait…un ragoût de chou rouge aux pois chiches et au tofu fumé {végétalien}

Avez-vous entendu parler du #chichedefi? Il s’agit d’une campagne lancée par la Chaire ANCA dans le but de promouvoir et d’inciter la consommation des légumineuses. Et parce que cette semaine est celle du pois chiche, je vous propose de le déguster mijoté dans un succulent ragoût aux couleurs de l’hiver…   POUR 2 PERSONNES : 200g de pois chiches secs ( ou 1 boite de taille moyenne de pois chiche en conserve) 1 oignon 1 gousse d’ail 100g de tofu fumé 1/4 de chou rouge De l’huile d’olive 10cl de bouillon de légumes Du sel et du poivre LA MARCHE A …

Dhal, ragoût et one pot Lentilles Topinambour

Celle qui faisait…un dhal de lentilles jaunes aux topinambours {végétalien}

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Comme Baby Sacha raffole des topinambours, nous en achetons chaque semaine à notre petit maraicher du marché et comme papa est aussi un adepte de cette tubercule d’entre-guerres, maman a voulu lui faire plaisir en lui concoctant son plat favori, au délicieux goût d’artichaut ! POUR 2 PERSONNES : 400g de topinambours 4 poignées de lentilles jaunes 20cl de crème végétale 40cl de bouillon de légumes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de graines de moutarde De l’huile d’olive Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Epluchez les topinambours et détaillez-les en gros dès. Epluchez l’ail …

Chayotte Dhal, ragoût et one pot Lentilles

Celle qui faisait…un dhal de lentilles jaunes à la chayotte {végétalien}

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Dans la famille des dhals aux lentilles jaunes, je voudrai le dernier-né, celui à la chayotte, ce drôle de légumes venu des îles et qui fait toujours bien rire mon cobaye-photographe de par ses formes boursouflues qui n’appartiennent qu’à lui ! Et s’il prête à faire sourire, il permet aussi de se régaler car son petit goût passe-partout en fait de lui un aliment ultra-simple à accommoder… POUR 2 PERSONNES : 1 chayotte 4 poignées de lentilles jaunes 20cl de crème végétal 40cl de bouillon de légumes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de graines de basilic De l’huile d’olive …

Dhal, ragoût et one pot Epinard Satisfaire les végétaliens Tofu

Celle qui faisait…un one pot pasta aux épinards et au tofu fumé {végétalien}

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  Baby va bientôt avoir un mois et je dois avouer que je ne suis toujours pas devenue une pro de l’organisation ! Alors pour éviter de sombrer dans les plats tout prêts, j’innove avec tous types de surgelés. Et après vous avoir proposé mes galettes de brocolis aux algues, je vous présente à présent une sympathique recette express pour sublimer les épinards congelés !  POUR 2 PERSONNES :   8 mesures d’épinards nature surgelés 200g de pâtes 2 gousses d’ail 1 oignon 100g de tofu fumé 50cl d’eau 1 bouillon cube de légumes Du sel et du poivre   LA …

Betterave Dhal, ragoût et one pot Quinoa Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un one pot quinoa à la betterave et au lait de coco {végétalien}

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  Suite à ma recette de one pot quinoa à la mexicaine, vous avez été nombreux à me demander une autre variante pour cuisine facilement et rapidement la fabuleuse « mère des graines » comme elle est souvent prénommée.  Après plusieurs essais plus ou moins concluants, j’ai le plaisir de vous livrer une version sucrée-salée qui, malgré son apparence peu ragoutante,  régalera facilement toute la tablée ! POUR 2 PERSONNES :   200g de quinoa 1 betterave rouge crue 25cl de bouillon de légumes 20cl de lait de coco 1 oignon 1 gousse d’ail fumé De l’huile d’olive Du sel et du poivre    …

Betterave Dhal, ragoût et one pot Lentilles Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un dhal de lentilles jaunes à la betterave et à l’anis vert {végétalien}

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Deux betteraves jaunes qui s’ennuient au fond du réfrigérateur, des jolies petites lentilles jaunes à terminer avant le déménagement, et voici une idée qui petit à petit germe dans la petite tête de Betty pour donner un dhal original et savoureux, à conseiller aux amateurs de saveurs anisées ! POUR 2 PERSONNES :   2 betteraves jaunes 4 poignées de lentilles jaunes 20cl de crème végétal 40cl de bouillon de légumes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de graines d’anis vert De l’huile d’olive Du sel et du poivre   LA MARCHE A SUIVRE : Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive …

Dhal, ragoût et one pot Lentilles Panais Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un dhal de lentilles corail aux panais {végétalien}

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Comme chaque premier mercredi du mois a eu lieu la très réputée Bataille Food ! Et comme il vaut mieux tard que jamais, j’ai décidé de participer pour la première fois à cette 28ème édition. Elise du blog And so we cook nous ayant proposé le thème Halloween avec deux ingrédients imposés : un fruit ou légume de saison de couleur orange et des petites graines noires, j’ai tout naturellement opté pour un dhal copieux et gourmand ! POUR 3 PERSONNES :   2 panais 200g de lentilles corail 1 cuillère à soupe de graines de moutarde 1 cuillère à soupe …