A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Dhal, ragoût et one pot

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Courge Dhal, ragoût et one pot Lentilles

J’ai testé le ragoût de lentilles et de potiron du livre « Potirons, potimarrons, je vous aime… »

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Recette de ragoût de lentilles et de potiron trouvée dans le livre Potirons, potimarrons, je vous aime…, testée et approuvée ! POUR 4 PERSONNES : 200g de lentilles vertes 500g de potiron 2 carottes 2 oignons 4 tomates 1 gousse d’ail 2 clous de girofle 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de curcuma 1 cuillère à café de piment en poudre 15cl de bouillon de légumes Du sel et du poivre    LE GROS DU GROS :   Rincez les lentilles à l’eau fraiche et égouttez-les. Epluchez un oignon et piquez-le de clous de girofle. Déposez le tout dans une casserole, recouvrez …

Dhal, ragoût et one pot Lentilles Patate douce Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un dhal de lentilles corail à la patate douce {végétalien}

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Mon homme et moi sommes de grands amateurs de cuisine indienne. J’ai plusieurs livres qui traitent de ce sujet là, et chaque semaine, je me rends dans le supermarché exotique de ma ville, à la recherche des conseils et des bons plans du vendeur, d’origine Sri Lankaise. Comme c’est un grand amateur de cuisine traditionnelle, il est très intéressante de discuter avec lui, et comme en Inde beaucoup sont végétariens, il sait nous expliquer comment faire nos compensations en protéines ^^ Il nous avait conseillé de faire du dhal avec ses délicieuses lentilles corail… Je n’ai pas hésité un seul instant et …

Betterave Carotte Cèleri Courge Dhal, ragoût et one pot Oignon Panais Poireau Rutabaga

J’ai testé le ragoût de légumes d’hiver du livre « 500 plats végétariens »

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Recette de ragoût de légumes d’hiver trouvée dans le livre 500 plats végétariens, testée et approuvée ! POUR 4 A 6 PERSONNES : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 oignons coupés en gros dés 1/2 courge coupée en dés 1/2 rutabaga coupé en dés 3 carottes moyennes coupées en gros tronçons 2 poireaux moyens émincés 2 panais moyens coupés en grosses rondelles 3 betteraves coupées en quatre 2 branches de céleri émincées 1 cuillère à café de graines de carvi 2 gousses d’ail écrasées 3 cuillères à soupe de concentré de tomates 30cl de bouillon de légumes 400g de tomates en conserve concassées …

Dhal, ragoût et one pot Panais Pois chiche Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un ragoût de pois chiches et de panais à l’orientale {végétalien}

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J’ai des envies de sud… J’ai des envies de chaleur… Et puis j’imagine un plat… Une sorte de mélange entre la culture française et la culture orientale: ou comment faire valser les pois chiches avec les panais, sur les rythmes endiablés d’une sauce tomate aux épices africains! POUR 2 PERSONNES : 1 petite boite de pois chiche 1 petite boite de tomates pelées 1 panais 2 gousses d’ail 1 oignon 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe d’l’huile d’olive 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère …

Cèleri Dhal, ragoût et one pot Haricot Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un ragoût de céleri-rave aux haricots cornille {végétalien}

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        J’appelle tous mes plats d’en ce moment, des ragoûts ! Et en fait, je me rends compte que je ne sais même pas ce que c’est qu’un ragoût… réflexe dico ! Enfin… réflexe Wikipédia, qui me dit: Un ragoût, ou ragout depuis 1990, désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient de l’ancien français « ragoûter », déraviver le goût. On désigne généralement par ragoût un mélange de viande, de légumes et de pommes de terre ou de légumineuses cuit à feu doux dans une sauce, cette dernière étant ce qui distingue le ragoût de la potée, cuite dans le bouillon. […] Par ailleurs, la préparation en …

Courge Dhal, ragoût et one pot Haricot Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un ragoût de haricots rouges à la courge {végétalien}

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Dans le frigo gisait un pauvre morceau de courge acheté en grande surface, et qui commençait à avoir une varicelle de pourri sur sa jolie surface orangée (oui j’aime beaucoup les trucs qui commencent à pourrir, je dois avoir une sorte de fascination putride pour le moisi…). Bref, pas de panique, j’ai eu L’idée de la journée : un fonde de haricots rouges, la courge lépreuse et un peu d’épices et hop, le tour était joué, et mon cobaye-photographe en avait les papilles en émoi !   POUR 2 PERSONNES :   100g de haricots rouges secs ou 200g de haricots rouges …