Divers

En ce moment, je me plonge avec curiosité dans la cuisine des herbes de mon jardin, et après avoir découvert une spécialité sicilienne parfois méconnue, les beignets de sauge, j’ai eu envie d’allier la découverte à la gourmandise en vous proposant ma revisite 100% végétale de ce classique. POUR UN BOL : 1 poignée de feuilles de sauge 100g d’eau froide 25g de farine de blé 25g de fécule de mais De l’huile d’olive Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Dans un bol, mélangez l’eau froide avec la farine de blé et la fécule de mais …

Cette année n’a pas été une réussite au potager puisque je n’ai malheureusement récolté pas un seul petits-pois mais grâce à mon super-maraicher, j’ai pu rassasier mon envie de verdure à cosses à travers une recette inédite et exotique. POUR 4 PERSONNES : 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 3 cuillères à café de sauce soja de type tamari 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz 6 cuillères à soupe de sirop d’agave 600g de petits-pois écossés soit 1k600 de petits-pois non écossés 2 gros oignons 2 carottes 1 gousse d’ail De l’huile d’olive Du sel et …

Lors de mon précédent atelier 123veggie sur le thème « Cuisine du monde », j’ai eu envie de partager avec les participants l’une de ms dernières découvertes : le chakalaka. Il s’agit d’un mijoté d’Afrique du Sud, réalisé soit à base de gros haricots blancs soit à base de pois chiche. Ici, il est servi avec des haricots et, petite touche personnelle, j’y ai glissé du shoyu fumé, la toute dernière création de l’entreprise Lima, avec qui je collabore lors des cours de cuisine. POUR 4 PERSONNES : 500g de haricots blancs cuits 20cl de bouillon de légumes 1 poivron vert 1 …

Lors de la dernière « Journée bien-être et beauté de Mademoiselle Pink », j’ai rencontré un conseiller bien-être de la marque d’huiles essentielles Doterra, qui m’a gentiment proposé de tester 3 de leurs produits. C’est donc en totale découverte que j’ai mélangé le sarrasin, le chocolat et l’orange pour un résultat si concluant que je vous le propose aujourd’hui via cette recette. POUR 4 PERSONNES : 70g d’huile d’olive 80g de farine de riz 20g de fécule de mais 50g de farine de sarrasin 50g de sucre en poudre 50g de boisson végétale riz et sarrasin 1 cuillère à café de bicarbonate de …

A l’occasion de « La fête de la gastronomie » et en partenariat avec VegOresto, Betty vous convie à ses premiers ateliers de cuisine végétale ayant pour thème « Au coeur du produit » ! Ouvert à toutes et à tous, petits et grands, amateurs de végétal ou découvreurs de nouvelles saveurs, n’hésitez pas à venir vous régaler entre amis ou en famille. Horaires :  Vendredi 22 septembre de 18h à 21h Samedi 23 septembre de 10h à 13h Dimanche 24 septembre de 10h à 13h Prix : Le tarif est de 20 euros par adulte et 10 euros par enfant. Il comprend la matière …

Je m’excuse pour cette absence un peu inopinée sur le blog et les réseaux sociaux et je tenais vraiment à m’expliquer sur la raison de la non-publication de nouvelles recettes ces dernières semaines… D’abord, j’ai hébergé durant deux semaines une jeune suisse allemand venue faire un stage en immersion dans une famille française et sa grande passion pour la junk food (ou plutôt sa forte aversion pour les fruits et légumes) m’a quelque peu contrainte à freiner mes éternels séjours devant les fourneaux au profit d’une cuisine d’étudiante en mode « pâte-patate-pain » ! Ensuite, j’ai consacré beaucoup de temps aux finitions de …

Ceci est un post un peu particulier, que j’espère, vous aurez envie de lire en ce dimanche un peu tristounet… Je me lance dans l’aventure de ma vie (enfin, la deuxième après la venue au monde de mon fils, il y a un an et un jour!) en créant mon entreprise. Après 5 années passées à bloguer pour vous proposer quasiment quotidiennement des recettes végétariennes « presque parfaites », je suis depuis quelques semaines seulement devenue mon propre patron dans le but de vous offrir maintenant des cours de cuisine, des goûters d’anniversaires, des enterrements de vie de jeune fille (et de garçon, …