A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Fêtes de fin d’année

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Fêtes de fin d'année Soupe, velouté et crème

Celle qui faisait…un cappuccino aux marrons {végétalien}

Ma maman n’est pas fine amatrice de marrons, aussi je n’ai découvert que très tard leur saveur et finalement, à ne pas avoir été habituée à en consommer, n’avais pas apprécié leur petit goût sucré de forêt. Désireuse de me réconcilier avec eux, j’ai eu envie de les transformer en cappucino salé, pour une verrine gourmande et réconfortante !   POUR 6 PERSONNES : 400g de marrons cuits au naturel 50cl de bouillon de légumes 1 oignon 1 gousse d’ail 20cl de crème végétale 20cl de lait végétal De l’huile d’olive De la cannelle en poudre Du sel et du poivre LA …

Fêtes de fin d'année Ortie Patate douce

Celle qui faisait…des toasts de patate douce aux orties {végétalien}

Lors de mon passage au 1645 de M6, au mois d’octobre dernier, j’avais proposé en plus de ma pizza en pâte de chou-fleur, des toasts de patate douce qui m’avaient attiré les « Oooooh » du sympathique cameraman venu couvrir le sujet.  Je vous propose aujourd’hui de re-découvrir cette recette tout en simplicité, qui fera sans nul doute fureur sur vos tables de fêtes auprès des amatrices de light et sans gluten !   POUR 14 BOUCHEES : 1 patate douce 1 yaourt nature au soja 2 cuillères à soupe de purée d’amande 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 gousse …

Biscuit, cookie et macaron Fêtes de fin d'année

Celle qui faisait…des cookies à la raclette et aux noix de pécan

Le réveillon du Nouvel An approche et vous avez envie de proposer des petites gourmandises à grignoter qui changent de l’ordinaire ? Optez pour mes cookies salés au bon goût de terroir ! Que vous soyez un adulte fan d’oléagineux ou un enfant dingue de fromage, vous n’en serez pas déçu !   POUR 12 COOKIES :   120g de raclette 100g de noix de pécan salées 90g de beurre végétal 150g de farine 1 oeuf 1/2 sachet de levure Du piment d’Espelette   LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez la farine et la …

Fêtes de fin d'année Navet Pruneau

Celle qui faisait…un strudel aux navets et aux pruneaux {végétalien}

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A la recherche d’une recette de dernière minute pour invités végétaliens adeptes de sucré-salé? J’ai ici l’idée qu’il vous faut ! Facile à réaliser et véritablement festif, ce plat de résistance saura convaincre petits et grands que les légumes-racines et les fruits font bon ménage à table ! POUR 4 PERSONNES : 4 feuilles de pâte filo 800g de navets 1 oignon 1 gousse d’ail 16 pruneaux de mon partenaire La ferme du Lacay 20g de beurre végétal + 10g de beurre végétal 10cl de bouillon de légumes De l’huile d’olive Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : …

Cake, gâteau et cheese-cake Cèleri Divers Fêtes de fin d'année

Celle qui faisait…des cupcakes au deux céleris et à l’aneth

Rien de tel que de mignons petits cupcakes de Noel pour faire manger à vos invités des légumes qui d’ordinaire peuvent faire douter les palais ! A travers cette jolie petite recette de fêtes, j’espère pouvoir à nouveau réussir à vous prouver qu’il est tout à fait possible de manger végétarien en cette période de l’année ! POUR 6 CUPCAKES : Pour les cakes : 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 10cl d’huile d’olive 12.5cl de lait végétal 200g de céleri-rave 2 branches de céleri vert De l’huile d’olive Du sel et du poivre Pour le topping : …

Chocolat Fêtes de fin d'année Noisette

Celle qui faisait…des bouchées façon Ferrero Rocher {végétalien}

3 commentaires sur Celle qui faisait…des bouchées façon Ferrero Rocher {végétalien}

Vous êtes végétalien et vous vous dites encore « oh non, si j’avais su que j’allais arrêter les produits laitiers, j’aurai mangé une dernière fois un Ferrero Rocher… » ? Pas de panique, j’ai LA solution qu’il vous faut ! Non seulement c’est ultra-simple à concocter, mais en plus, c’est méga-ultra-simple à dévorer ! POUR 24 BOUCHEES: 200g de chocolat noir 100g de poudre de noisettes 200g de chocolat au lait vegan 24 noisettes décortiquées De la poudre de noisettes + des noisettes grossièrement concassées LA MARCHE A SUIVRE : Cassez le chocolat noir en petits morceaux puis faites-les fondre au bain-marie en …

Chou-fleur Fêtes de fin d'année Soupe, velouté et crème

Celle qui faisait…un velouté de chou-fleur aux noix de cajou {végétalien}

Rien de tel qu’un bon velouté bien chaud pour commencer un repas de fêtes et vous tapisser l’estomac de douceur ! Ici, les noix de cajou donnent un côté crémeux à la traditionnelle soupe de chou-fleur d’ordinaire servie tout au long de l’hiver et font de cette assiette mon coup de coeur « cuillère à soupe » de 2016 ! POUR 4 PERSONNES : 1 chou-fleur 100g de noix de cajou 50cl de bouillon de légumes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 20g de beurre végétal Du sel et du poivre Du lait végétal (facultatif) LA MARCHE A SUIVRE : …