La saison des cerises bat son plein et ici, en Gâtine, je dois avouer qu’elles arrivent presque à concurrencer leurs cousines drômoises que j’ai tant mangé durant mon enfance. Pour les déguster à l’heure du goûter, j’ai eu envie de les glisser dans un far. Ce cousin du clafoutis a ma préférence du fait de sa texture plus épaisse et plus consistance. POUR 4 PERSONNES : 400g de cerises 125g de farine de blé 125g de poudre d’amande 400g de tofu soyeux 200g de sucre blond complet 50cl de lait d’amande De l’arôme d’amande amère De la margarine LA MARCHE A SUIVRE …
