A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Fraise

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Fraise

Celle qui faisait…une verrine de yaourt, aux fraises et au crumble à l’estragon {végétalien}

8J’aime tellement utiliser des herbes dans ma cuisine, que je ne peux m’empêcher d’en glisser dans mes préparations, qu’elles soient salées ou sucrées, afin de surprendre mes proches. Avec cette association fraise et estragon, nul doute qu’à votre tour vous blufferez vos convives simplement mais efficacement ! POUR 4 PERSONNES : 400g de fraises 400g de yaourt de soja parfumé à la vanille Pour le crumble à l’estragon : 50g de margarine 50g de farine de blé 50g de poudre d’amande 50g de sucre en poudre 1/2 bouquet d’estragon LA MARCHE A SUIVRE : Commencez par préparer le crumble. Préchauffez le four …

Chocolat Fraise Framboise

Celle qui faisait…un smoothie bowl aux fruits rouges et au chocolat {végétalien}

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Parce qu’un dimanche sans smoothie bowl c’est comme un apéritif sans houmous, je vous dévoile ma nouvelle création de saison, aussi healthy que gourmande ! POUR 2 PERSONNES : Pour le smoothie : 1 yaourt de soja à la noix de coco 30g de fraises 15g de framboises 15g de cerises denoyautées 15g de groseilles Pour le pudding de graines de chia : 4 cuillères à soupe de graines de chia 40cl de lait d’amande au chocolat 2 cuillères à soupe de sucre de coco Pour le topping : 1 fraise 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée LA MARCHE A SUIVRE : Dans un …

Flan, clafoutis et far Fraise

Celle qui faisait…un clafoutis de fraises à la menthe et au poivre du Sichuan {végétalien}

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Sur la base de mon clafoutis végétalien aux asperges, en voici maintenant une recette sucrée, idéale pour faire la part belle aux fruits rouges printaniers. Cette recette a été réalisée avec le fruit favori de Baby Sacha, à savoir la fraise, mais rien ne vous empêche de la reproduire avec celui de votre choix… POUR 4 PERSONNES : 500g de fraises fraiches 200g de farine 10cl d’huile de colza 1 yaourt nature au soja 50cl de lait végétal (riz, épeautre, noisette ici) 100g de sucre en poudre blond 8 grosses feuilles de menthe 1 pincée de poivre du Sichuan LA MARCHE …

Fraise Haricot Salade composée, carpaccio et tartare

Celle qui faisait…une salade de haricots verts aux fraises en sauce blanche {végétalien}

La saison des fraises et des haricots s’achève bientôt au grand damne de Baby Sacha qui en aura fait, cet été, une overdose quasi-quotidienne ! Alors pour lui faire plaisir et pousser le vice jusqu’au bout, j’ai eu l’idée d’une salade sucrée-salée, à déguster avec les doigts, sans modération ! POUR 2 PERSONNES : 400g de haricots verts 8 fraises de mon partenaire Maison Colom De la vinaigrette : une cuillère à soupe de yaourt nature au soja, une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et deux cuillères à soupe d’huile d’olive Des graines de sésame doré Des …

Fraise Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…des fraises au vinaigre balsamique et au basilic {végétalien}

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Des années, oh oui, des années que je voulais tester l’association des fraises et du vinaigre balsamique ! Voilà chose faite avec cette recette forte en saveurs, gourmande en bouche et idéale pour lutter contre cette chaleur harassante qui nous étouffe depuis quelques jours… POUR 4 PERSONNES :   250g de fraises fraiches 50g de beurre végétal 50g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1/2 bouquet de basilic frais LA MARCHE A SUIVRE : Equeuttez les fraises et disposez-les dans un saladier. Réservez. Dans une sauteuse à feu moyen, faites fondre le beurre végétal avec le sucre en …

Fraise Glace, smoothie et confiture Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…des confitures aux fraises {végétalien}

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A chaque fois que je me rends au marché et que, par hasard, je tombe sur une offre de fruits spécial confiture, c’est plus fort que moi, et je ne peux pas m’empêcher de mettre mon cobaye-photographe à contribution en le faisant transporter de lourdes caisses gourmandes, juste pour pouvoir m’éclater à transformer fraises, abricots et prunes en tartinades du petit déjeuner…   POUR 4 POTS :   1 kilo de fraises 1 kilo de sucre spécial confiture   LA MARCHE A SUIVRE : Coupez les fraises en deux et disposez-les dans une très grosse casserole. Ajoutez le sucre et mixez …

Fraise Oseille Poivron Salade composée, carpaccio et tartare Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une salade d’oseille aux fraises et aux poivron jaune {végétalien}

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  Qu’elle soit crue ou cuite, en version salée ou en mode sucré, l’oseille est sans nul doute ma star du printemps 2016 ! Et voici qu’elle revient sous forme de salade, pour le plus grand plaisir de José mon lapin, qui a pu se délecter des tiges de l’un de ses légumes favoris…  POUR 2 PERSONNES : 100g d’oseille fraiche 1 poignée de fraises 1 poivron jaune 1 cuillère à soupe de graines de tournesol De la vinaigrette : de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et de la moutarde à l’ancienne   LA MARCHE A SUIVRE : Sur une assiette …