A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Framboise

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Chocolat Fraise Framboise

Celle qui faisait…un smoothie bowl aux fruits rouges et au chocolat {végétalien}

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Parce qu’un dimanche sans smoothie bowl c’est comme un apéritif sans houmous, je vous dévoile ma nouvelle création de saison, aussi healthy que gourmande ! POUR 2 PERSONNES : Pour le smoothie : 1 yaourt de soja à la noix de coco 30g de fraises 15g de framboises 15g de cerises denoyautées 15g de groseilles Pour le pudding de graines de chia : 4 cuillères à soupe de graines de chia 40cl de lait d’amande au chocolat 2 cuillères à soupe de sucre de coco Pour le topping : 1 fraise 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée LA MARCHE A SUIVRE : Dans un …

Fraise Framboise Glace, smoothie et confiture Goûter Mûre Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une glace express sans sorbetière aux fruits rouges {végétalien}

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Une envie express de glace ? Hop ! 5 minutes vous suffiront pour réaliser une crème glacée végétalienne et gourmande qui ravira vos papilles et surprendra les plus jeunes, qui n’auront pas l’impression de déguster un dessert équilibré en fin de repas ! POUR  2 PERSONNES : 3 yaourts nature au soja 150g de framboises, fraises et mûres surgelées 1 cuillère à soupe de jus de citron   LA MARCHE A SUIVRE : Disposez les yaourts nature au soja, les fruits rouges surgelés et le jus de citron dans le bol d’un blender. Mixez jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et homogène. …

Cake, gâteau et cheese-cake Fraise Framboise Mûre

Celle qui faisait…un gâteau à la farine de tomate et aux fruits des bois

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  Suite à ma délicieuse réalisation d’un cake à base de farine à la tomate, j’ai eu envie cette fois-ci de réitérer l’expérience en version sucrée ! Non seulement parce que finalement la tomate n’apporte pas une saveur très prononcée à la préparation, mais également puisqu’elle est réputée pour se marier à merveille avec les fruits rouges qui la précédent dans la saison.  Et chose promis, chose due, les collègues de mon cobaye-photographe en ont été bluffés 🙂 POUR 6 PERSONNES :   200g de farine à la tomate Francine 1 sachet de levure 3 oeufs 5 cuillères à soupe d’huile …

Framboise Panna cotta, pavlova et trifle Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une panna cotta au thé matcha et aux framboises {végétalien}

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Je travaille depuis quelques mois avec La Bouinotte, le sympathique magazine « terroir » du Berry, à qui j’envoie tous les deux mois des recettes inventives qui revisitent les classiques rustiques de nos campagnes ! Et à l’occasion de la venue chez moi d’Hélène, chouette journaliste en charge de la rubrique gourmande, j’ai réalisé ces drôles de panna cotta vertes et roses, associant la puissance herbacée du thé matcha de mon partenaire Touchorganic à la douceur suave des framboises du jardin… POUR 4 PERSONNES :   20cl de crème végétale 20cl de lait végétal 2g d’agar-agar 1 cuillère à café de thé matcha de …

Crêpe, galette et beignet Fêtes de fin d'année Framboise Pistache Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une galette des rois à la pistache et aux framboises {végétalien}

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Betty est de retour sur la blogosphère avec des recettes plus vegano-gourmandes que jamais ! La preuve en est avec cette galette des rois originale et fruitée, composée d’une « frangipane » au tofu soyeux pour un côté onctueux et totalement adapté aux intolérants aux lactose. Préparée pour une fin de repas, elle égayera aussi les petits-déjeuners des amateurs de sucré et les gouters des fanatiques de cette tradition qu’on peut encore déguster jusqu’à la fin du mois de janvier… POUR 6 PERSONNES :   2 pâte feuilletées végétaliennes 150g de poudre d’amandes 100g de tofu soyeux mixé 50g de sucre 1 cuillère …

Fraise Framboise Groseille Satisfaire les végétaliens Tarte, quiche et tourte

Celle qui faisait…des tartelettes meringuées aux fruits rouges {végétalien}

  Décidément, ces blancs d’oeufs à base de jus de pois chiche ont trouvé leur place dans mes desserts de l’été. Et après avoir osé les trifles aux fruits rouges, voici une autre façon de surprendre les intolérants aux oeufs en leur prouvant que leur gourmandise n’a désormais plus de limite !   POUR 6 PERSONNES :   Pour la pâte : 250g de farine 150g de beurre végétal 5 cuillères à soupe de sucre   Pour la meringue : 60g de jus de boite de pois chiche 125g de sucre glace   Pour la garniture : 2 cuillères à soupe …

Framboise Glace, smoothie et confiture Goûter Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…des glaces à l’estragon et aux framboises {végétalien}

Suite à mon essai très concluant de glaces au concombre et aux fraises, j’ai eu envie de réitérer l’expérience en mariant des fruits de saison avec un parfum assez osé, mais qui pourtant régale les papilles de surprise ! POUR 4 GLACES :   1 mesure de sirop d’estragon 6 mesures d’eau 1 poignée de framboises   LA MARCHE A SUIVRE : Dans votre accessoire à réaliser les glaces, versez le sirop d’estragon. Ajoutez ensuite l’eau et les framboises. Entreposez au congélateur au minimum une nuit avant de vous régaler.