A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Melon

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Apéritif, buffet et pique-nique Melon Poivron Samossa, nem et rouleau de printemps

Celle qui faisait…des rouleaux de printemps au poivron rouge, au melon et au basilic {végétalien}

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Cette nouvelle création haute en couleurs a été servie lors d’un apéritif dinatoire avec un couple de l’association L214 à laquelle j’adhère.  J’avais envie de quelque chose de frais, de léger, mais en même temps d’original, et puis l’idée de mêler le poivron, le basilic et le melon m’est venue en observant les produits de mon frigo et en imaginant leur mariage, finalement très réussi ! POUR 12 ROULEAUX DE PRINTEMPS : 12 feuilles de riz 20g de vermicelles de riz 1 poivron rouge 1 melon 24 feuilles de basilic De la sauce soja de type tamari De l’huile d’olive …

Melon Salade composée, carpaccio et tartare

Celle qui faisait…une salade d’épeautre au melon, au basilic et au fromage de chèvre frais

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Dernièrement, ma maman est venue nous rendre visite pour ses congés d’été. Avec elle, elle avait apporté l’envie folle d’une salade au melon et au fromage de chèvre. Du coup, pour lui faire plaisir, j’ai eu l’idée de lui concocter une assiette sucrée-salée comme j’en ai le secret, et c’est satisfaite et conquise qu’elle valide aujourd’hui la publication de cette recette. POUR 4 PERSONNES : 1 melon 200g de fromage de chèvre frais 200g de petit épeautre 1/2 bouquet de basilic De la vinaigrette : une cuillère à café de moutarde à l’ancienne, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et deux cuillères …

Concombre Melon Soupe, velouté et crème Tomate

Celle qui faisait…un gaspacho au melon {végétalien}

Dans la famille des gaspacho sucré-salé, je voudrai le dernier-né des cuisines de Betty, celui au melon qui a ravi les convives invités pour le premier anniversaire de Baby Sacha qui, lui, de son côté, a fait un terrifiant « prrr » lorsque je lui en ai proposé une cuillère ! Les goûts et les couleurs… POUR 4 PERSONNES : 1 melon 1 oignon blanc 2 tomates 1/2 concombre 1 gousse d’ail 10cl d’huile d’olive 1/2 bouquet de persil Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Mondez les tomates, coupez-les en tranches et réservez-les. Pelez le concombre, détaillez-le en dès et …

Melon Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un melon rôti au sirop d’érable {végétalien}

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  Non, non, non ! Betty ne se contente décidément pas de rôtir ses légumes, et se lance même dans le rôtissage (ça se dit ça?) de ses fruits ! Et rien de tel que l’utilisation des derniers melons de la saison, pour réaliser soit une entrée sucrée-salée, en l’agrémentant de mâche, fromage de chèvre frais et graines de tournesol, soit un dessert gonflé en l’associant avec une boule de glace à la vanille recouverte de crêpes dentelle émiettées…    POUR 2 PERSONNES :   1 melon 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de sirop d’érable   LA MARCHE …

Melon Panna cotta, pavlova et trifle Pastèque Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une Pavlova au melon et à la pastèque {végétalien}

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Deuxième test de Pavlova pour épater une maman qui, en terme de cuisine, est plutôt difficile à époustoufler ! Et si la photo ne parle pas vraiment d’elle-même, les saveurs, elles, l’ont véritablement fait ! POUR 4 PERSONNES : Pour la meringue : 60g de jus de boite de pois chiche 125g de sucre glace Pour la chantilly : 1 boite de lait de coco froide 6 cuillères à soupe de sucre glace Pour la garniture : 1/4 de pastèque 1 melon LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 120°. Commencez par préparer la meringue : Versez le jus de la …