Noix de coco | Une végétarienne presque parfaite

Celle qui faisait…une bûche roulée aux marrons, à la noix de coco et à l’ananas {végétalien}

Betty10 mai 20205 janvier 2020

A l’occasion de Noel, j’ai eu envie de réaliser ma première « vraie » bûche à l’aide de mon petit garçon de 2 ans et demi. Ensemble, nous avons fait les nervures imitant le bois, et lui seul l’a décorée à l’aide de petits objets en plastique. Au niveau du goût, cette bûche était contre toute attente peu sucrée et l’association coco, marron et ananas marche vraiment bien, pour le plus grand bonheur de mon beau-père, grand gourmand ! POUR 8 PERSONNES : Pour le roulé (inspiré de la recette de Vegan Pratique) : 100g de farine 1 cuillère à soupe de noix …

Chocolat Goûter Noix de coco

Celle qui faisait…des cookies aux flocons d’avoine, à la noix de coco et au chocolat {végétalien}

Betty5 septembre 20185 septembre 20183 commentaires

Chaque semaine, je remplis mon pot à cookies de biscuits différents non seulement pour que Baby Sacha puisse avoir un goûter maison, mais également pour que son papa arrête d’en acheter des industriels à grignoter devant une bonne série télévisée. Et l’avantage avec ceux-ci, c’est qu’ils se conservent plusieurs jours sans aucun souci en étant hermétiquement enfermés… POUR 12 COOKIES : 50g d’huile de coco (ou 8cl) 100g de sucre en poudre 100g de farine de blé 25g de noix de coco râpée 75g de flocons d’avoine 1/2 sachet de levure chimique 100g de pépites de chocolat noir LA MARCHE A SUIVRE …

Epinard Noix de coco Risotto et maki

Celle qui faisait…un risotto aux épinards et au lait de coco {végétalien}

Betty22 mai 201822 mai 2018Un commentaire

Baby Sacha est un grand amateur d’épinard, et surtout un allié de taille pour l’équeutage qu’il réalise comme un chef ! Du coup, comme chaque semaine mon maraicher l’apate avec ses légumes, je dois rivaliser d’imagination pour les cuisiner. C’est donc avec son consentement que je vous propose aujourd’hui un diner sucré-salé tout en douceur… POUR 3 PERSONNES : 150g de riz rond spécial Risottos 800g d’épinards 1 oignon 10cl de vin blanc 50cl de lait de coco De l’huile d’olive Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Epluchez puis émincez finement l’ail et l’oignon. Equeuttez les épinards et …

Ananas Cake, gâteau et cheese-cake Noix de coco Polenta

Celle qui faisait…un cake à la polenta, à l’ananas et à la noix de coco {végétalien}

Betty4 décembre 20174 décembre 2017

A l’occasion d’un goûter du dimanche et pour faire la part belle à un ananas qui trônait dans ma corbeille à fruits, j’avais très envie de réaliser un gâteau gourmand et exotique. Mais, en panne de farine, j’ai eu l’idée de la remplacer par de la polenta, qui ici, joue parfaitement son rôle de texturant, apportant parfait croquant et super liant à l’ensemble ! POUR 6 A 8 PERSONNES : 200g de polenta 50g de noix de coco râpée 150g de sucre en poudre 2 yaourts au soja aromatisés à l’ananas 4 cuillères à soupe d’huile de coco 1 sachet de levure 1 …

Abricot Noix de coco Tarte, quiche et tourte

Celle qui faisait…une tarte à la noix de coco et aux abricots {végétalien}

Betty26 juin 201726 juin 2017Un commentaire

Vous voyez rarement des recettes sucrées sur ce blog, et pour cause ! Je ne suis vraiment, mais alors vraiment pas du tout à l’aise avec la pâtisserie, domaine que je laisse volontiers expérimenter d’autres blogueuses bien plus talentueuses que moi sur ce sujet. Toutefois, pour faire plaisir aux électriciens venus oeuvrer dans l’atelier, j’ai enfiler mon plus beau tablier et ai créé de toutes pièces ce goûter « presque parfait » ! POUR 6 PERSONNES : Pour la pâte : 50g de farine de coco 200g de farine de blé 125g d’huile de noix de coco 20g de sucre de coco …

Cerise Goûter Noix de coco

Celle qui faisait…des puddings de graines de chia à l’eau de coco et aux cerises {végétalien}

Betty13 juin 201716 juin 2017Un commentaire

Je ne suis pas vraiment branchée « pudding » que ce soit au petit déjeuner ou au goûter, n’étant pas fan des consistances plus pâteuses en bouche. Pourtant, aussi curieuse que je puisse être, j’avais très envie moi aussi de succomber à la mode des graines de chia ! Voici donc ma version estivale et non moins gourmande de ce désormais très traditionnel dessert de blogueuse ! POUR 1 PERSONNE : 15g de graines de chia 100g d’eau de coco 1 cuillère à soupe de sucre de coco 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 20 cerises LA MARCHE A SUIVRE : …