A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Noix

Showing: 1 - 7 of 53 Articles
cake - cours de cuisine - niort
Banane Cake, gâteau et cheese-cake Goûter Noix Potimarron

Celle qui faisait…un cake au potimarron, à la banane et aux noix caramélisées {végétalien}

Envie d’un vrai « bread » d’automne comme seuls les vegan savent le faire ? Optez pour cette savoureuse association du fruit et du légume, sublimés par la douceur du chocolat et le croquant des noix ! Ce petit bijou de gourmandise se déguste aussi bien trempé dans le café du petit déjeuner que dans le thé du goûter ! POUR 4 PERSONNES : 200g de potimarron cuit et réduit en purée 1 banane 10cl d’huile de noix 5cl de boisson de soja à la vanille 100g de sucre blond 250g de farine de blé 1 sachet de levure 100g de pépites de chocolat …

Noix Pois chiche Poivron

Celle qui faisait…des poivrons farçis à l’houmous méditerranéen {végétalien}

3 commentaires sur Celle qui faisait…des poivrons farçis à l’houmous méditerranéen {végétalien}

Proposée plusieurs en ateliers cette année, je vous dévoile enfin ma recette de poivrons farcis que vous pourrez réaliser avec les derniers de la saison. Inspiré de mon muhammara, ce plat peut se consommer chaud ou froid, en guise d’entrée copieuse ou bien de diner léger. POUR 4 PERSONNES : 8 gros poivrons verts à farcir 2 petits poivrons rouges 250g de pois chiche cuits (ou 125g de pois chiche secs trempés une nuit dans un saladier d’eau fraiche puis cuits deux heures dans de l’eau bouillante) 1 cuillère à soupe de purée de sésame ou tahin 1 gousse d’ail 5cl d’huile d’olive …

Chataigne Noix Panais Riz

Celle qui faisait…un byriani aux chataignes, aux panais et aux noix {végétalien}

Comme vous avez été nombreux à plébisciter mon byriani aux épinards, aux noix de cajou et aux raisins secs, je vous ai préparé une nouvelle déclinaison de ce traditionnel plat indien, en version automnale et terroir. Nul doute qu’elle pourra trouver papilles attentives sur la table du déjeuner dominical. POUR 4 PERSONNES : 200g de panais 200g de chataignes 125g de riz de type basmati 1 oignon 1 gousse d’ail 2cm de gingembre frais 60g de noix 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de paprika en poudre 1 cuillère à café de coriandre en poudre …

Ail des ours Courgette Noix Tarte, quiche et tourte

Celle qui faisait…une quiche aux courgettes, à l’ail des ours et aux noix {végétalien}

Un commentaire sur Celle qui faisait…une quiche aux courgettes, à l’ail des ours et aux noix {végétalien}

La saison de l’ail des ours ne dure jamais bien longtemps, alors si comme moi vous avez eu la chance d’en ramasser en forêt, vous aurez le privilège de refaire cette recette à volonté tout au long de la saison de la courgette. Sinon, n’hésitez pas à remplacer l’ail des ours par de l’oseille.   POUR 4 PERSONNES : Pour la pâte : 200g de farine 7cl d’huile de noix 7cl d’eau tiède Pour le pesto d’ail des ours : 100g d’ail des ours 40g de pignons de pin 5cl d’huile d’olive Du sel et du poivre Pour l’appareil à quiche …

Noix Sauce et tartinade

J’ai testé la crème de noix piquante du magazine Slowly Veggie

4 commentaires sur J’ai testé la crème de noix piquante du magazine Slowly Veggie

Recette de crème de noix piquant trouvée dans le magazine Slowly Veggie, testée et approuvée ! POUR 1 POT : 200g de mélange de noix de votre choix 10cl de lait de noisette 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de flocons de levure 1 cuillère à café rase de piment 1 cuillère à café rase de cumin 1 cuillère à café rase de paprika 1 cuillère à café rase de sel LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 180°. Dans un récipient, mélangez les noix, les épices, le sel et l’huile. Répartissez sur une plaque recouverte de papier cuisson et …

Chataigne Lentilles Noix Pâté et terrine Repas du dimanche

Celle qui faisait…un pâté berrichon de Pâques

Cela fait bientôt deux ans que j’ai quitté la Nièvre mais je continue deux fois par an à apporter ma contribution à La Bouinotte, un sympathique magazine locale qui fait la part belle à la culture berrichonne. Pour leur prochaine parution au printemps, j’ai été mise au défi de réaliser un « pâté berrichon », recette traditionnellement servie à Pâques et garnie de différentes viande en sa farce. Après plusieurs tests, je suis fière de vous présenter ma dernière création végétarienne, inspirée du terroir et au bon goût de produits locaux. POUR 6 A 8 PERSONNES : 1kg de pâte brisée 6 oeufs …

Boulgour Gratin et crumble Noix Panais

Celle qui faisait…un parmentier de boulgour aux noix et aux panais {végétalien}

8 commentaires sur Celle qui faisait…un parmentier de boulgour aux noix et aux panais {végétalien}

Végétaliser le traditionnel parmentier ne se fait pas qu’avec des simili-carnés ! Pour preuve, je vous présente une nouvelle création riche en goûts, où la viande est remplacée par un mélange de boulgour et de noix, et la purée de pomme de terre par un écrasé de panais. A tester et à déguster de toute urgence ! POUR 4 PERSONNES : 160g de boulgour 160g d’un mélange de noix grossièrement concassées (ici noix de Grenoble, noix de pécan et noisettes) 20cl de crème d’épeautre 600g de panais 10cl de lait végétal 50g de margarine De la noix de muscade en poudre Du sel et du …