A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Oignon

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Oignon Tarte, quiche et tourte

Celle qui faisait…une tarte à l’oignon façon pissaladière {végétalien}

Réalisée pour 123veggie, cette recette est l’un de mes plats chouchou de l’été ! Originaire du sud de la France, je me souviens de la pissaladière de ma maman avec grande gourmandise et ne manque jamais une occasion de la mettre sur la table lors d’un apéritif dinatoire. Ainsi découpée en petits morceaux, elle régale petits et grands grâce à son côté sucré-salé tant apprécié. POUR 4 PERSONNES : 1 pâte à pizza : 300g de farine + 1 sachet de levure de boulanger + 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1k500g d’oignons jaunes 1 cuillères à café de sucre en …

Oignon Pomme Satisfaire les végétaliens Tarte, quiche et tourte

Celle qui faisait…des tartelettes aux oignons et aux pommes {végétalien}

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  Si pour vous fin de semaine rime souvent avec fond de placards, voici une recette qui vous sauvera sans doute de la détresse des boites de conserve d’urgence parce que je vous le garantis, vous aurez surement tous les ingrédients de cette préparation chez vous ! Et puis, s’il vous en manque un, cela vous donnera l’occasion de faire connaissance avec vos voisins !   POUR 4 PERSONNES :   1 pâte feuilletée végétale 4 oignons 2 pommes 30g de beurre végétal 1 cuillère à soupe de sucre en poudre  2 branches de romarin Du sel et du poivre   LA …

Haricot Oignon Satisfaire les végétaliens Tomate

Celle qui faisait…un loubieh libanais {végétalien}

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  En France, on connait bien les traditionnels « haricots à la tomate de grand-mère », mais ce qu’on sait un peu moins c’est qu’un peu plus à l’est, au Proche-Orient, on trouve une version quasi-similaire : le loubieh. Relevé d’une épice locale, le zaatar, savant mélange de sumac, de graines de sésame et de thym, c’est ainsi que je vous livre ma customisation de ce plat classique toujours délicieux.    POUR 2 PERSONNES :   400g de haricots verts frais 2 tomates pelées 1 oignon rouge 1 verre d’eau 1 cuillère à soupe de zaatar De l’huile d’olive Du sel et du …

Concombre Oignon Salade composée, carpaccio et tartare Satisfaire les végétaliens Tomate

Celle qui faisait…une salade panzanella {végétalien}

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Des semaines, que dis-je des mois, que j’avais envie de réaliser cette traditionnelle recette italienne à base de pain rassis ! Et c’est finalement un peu grâce à José, mon lapin, (en plein épisode de diarrhée pas rigolote et donc au régime foin-eau…) que j’ai ENFIN pu collecter quelques quignons tout durs sans avoir l’impression de lui ôter de la bouche la 8ème merveille du monde… POUR 2 PERSONNES :   2 tomates 1/2 concombre 1 oignon 12 olives noires 2 tranches de pain sec 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à soupe de vinaigre de …

Bluffer les carnistes Oignon Satisfaire les végétaliens Tofu

Celle qui faisait…des oignons farcis au tofu en sauce tomate {végétalien}

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  J’ai très envie de vous poster des recettes fraiches de salades composées et de soupes froides, mais voilà…la grisaille actuelle ne se marier pas très bien avec les fruits et légumes qui arrivent pourtant sur nos étals. A croire que la nature se satisfait bien de ces vilains nuages gris et de cette bruine qui n’en finir pas ! Alors repartons pour une recette plutôt automnale, mais non pas moins gourmande…   POUR 2 PERSONNES :   4 gros oignons 125g de tofu ferme 60g de chapelure 4 brins de thym frais 1 branche de romarin frais 2 gousses d’ail 1 boite de tomates …

Gratin et crumble Oignon

J’ai testé le gratin d’oignons au gorgonzola du magazine « Saveurs »

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Recette de gratin d’oignons au gorgonzola trouvée dans le magazine Saveurs, testée et approuvée ! POUR 4 PERSONNES :   4 oignons rouges 80g de gorgonzola 40g de parmesan râpé 50g de pain rassis 20g de beurre 20g de farine 1 pincée de muscade 10cl de crème liquide 8cl de vin blanc sec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 180°. Epluchez les oignons et coupez-les en deux dans la hauteur. Rangez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d’huile, salez et poivrez. Enfournez pour 1 heure environ, …

Betterave Noix Oignon Salade composée, carpaccio et tartare

J’ai testé la salade de betteraves et d’oignons rouges du livre « L’oignon »

  Recette de salade de betteraves et d’oignons rouges trouvée dans le livre L‘oignon, testée et approuvée !   POUR 6 PERSONNES :   500g de petites betteraves crues 5 cuillères à soupe d’eau 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 90g de noix 1 cuillère à café de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’huile de noix 1 cuillère à soupe de vinaigre de xeres 1 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à café de zeste d’orange râpé 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 2 cuillères à café de jus d’orange 1 oignon rouge Du sel et …