A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Olive

Showing: 1 - 7 of 20 Articles
Apéritif, buffet et pique-nique Olive

Celle qui faisait…des toasts de polenta au parmesan et à la tapenade noir {végétalien}

Je ne manque jamais une occasion de proposer ces toasts lorsque je fais des prestations en entreprise. Facile à réaliser et encore plus à savourer, cette recette peut se décliner en version vegan en remplaçant le parmesan traditionnel par du faux-mage végétal. POUR 12 BOUCHEES : Pour la polenta : 20cl d’eau 10cl de lait végétal 200g de polenta 80g de parmesan râpé Pour la tapenade noire : 250g d’olives noires à la grecque dénoyautées 2 gousses d’ail pelées 2 cuillères à soupe de câpres 5cl d’huile d’olive LA MARCHE A SUIVRE : Commencez par préparer la polenta. Recouvrez une plaque de cuisson de …

Asperge Olive Pois cassé Salade composée, carpaccio et tartare

Celle qui faisait…une salade de pois cassés aux asperges et à la tapenade noire {végétalien}

2 commentaires sur Celle qui faisait…une salade de pois cassés aux asperges et à la tapenade noire {végétalien}

Des pois cassés en salade ? Oui, oui,  oui c’est mon petit péché mignon du moment ! Juste al dente, ces légumineuses ainsi cuisinées sont un vrai régal, et lorsqu’elles sont accompagnées d’asperges de saison et d’une succulente tapenade à l’olive noire, cela donne un plat gourmand à mettre dans tous les bouches ! POUR 3 PERSONNES : 100g de pois cassés crus (ou 300g de pois cassés cuits) 30 têtes d’asperges blanches De la ciboulette fraiche Pour la tapenade noire : 150g d’olives noires à la grecque dénoyautées 1 gousse d’ail épluchée 1 cuillères à soupe de câpres 6cl d’huile …

Artichaut Cake, gâteau et cheese-cake Olive

Celle qui faisait…un cake à l’artichaut, aux pignons de pin et aux olives vertes {végétalien}

4 commentaires sur Celle qui faisait…un cake à l’artichaut, aux pignons de pin et aux olives vertes {végétalien}

Mieux vaut tard que jamais ! Avis aux mamans rencontrées au Centre Socioculturel du Confolentais, voici donc la fameuse recette du cake qui vous a tant régalées en ce chouette mercredi d’octobre ! Et pour celles qui hésiteraient encore, sachez que vous pouvez remplacer les artichauts par d’autres légumes cuits et les pignons par d’autres oléagineux telles que des noix ou des noisettes.   POUR 8 PERSONNES : 275 g de farine de blé 25 g de fécule de maïs 1 sachet de levure 2 yaourts nature au soja 10cl de lait végétal 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 200g d’artichauts confits …

Fêtes de fin d'année Olive

Celle qui faisait…un mille-feuille de chèvre frais à la tapenade sucrée

Pour cette deuxième recette festive de 2016, je vous propose une bouchée sucrée-salée qui pourra aussi bien être présentée en guise d’amuse-bouche individuel ou bien proposée en entrée, servie avec une salade de jeunes pousses. A vos fourneaux ! POUR 20 BOUCHEES : 1 paquet de feuilles de bricks 70g d’olives noires 1 cuillère à soupe de sirop d’agave 4 cuillères à soupe d’huile de noix 10 petits fromages de chèvre frais 2 branches de thym De l’huile d’olive LA MARCHE A SUIVRE : Dénoyautez les olives noires. Emincez finement le thym. Dans le bol d’un mixeur, disposez les olives noires, …

Apéritif, buffet et pique-nique Olive Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une tapenade verte {végétalien}

Un commentaire sur Celle qui faisait…une tapenade verte {végétalien}

  Lors d’une virée en Espagne avec sa fille, mon cobaye-photographe m’a rapporté un bocal d’olives hispaniques comme petit souvenir ! Pas franchement fan de leur amertume un peu trop envahissante à mon goût, j’ai eu l’idée toute simple de les transformer en ma toute première tapenade verte qui, je vous l’accorde n’est plus idéalement de saison, mais reste un classique à avoir sous la main au cas où.   POUR 4 PERSONNES :   200g d’olives vertes dénoyautées 1 cuillère à soupe de câpres 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Du sel et du poivre    LA …

Bluffer les carnistes Olive Satisfaire les végétaliens Tempeh

Celle qui faisait… du tempeh à l’estragon et aux olives vertes {végétalien}

5 commentaires sur Celle qui faisait… du tempeh à l’estragon et aux olives vertes {végétalien}

  L’automne est bien là ! Et avec lui apparaissent les envies cycliques de plats familiaux qu’on aime saucer de son morceau de pain avant de faire la traditionnelle promenage du dimanche en campagne. Avec ce mijoté fort en saveurs, c’est à parier que vous blufferez vos proches qui n’en laisseront pas une miette de leur baguette ! POUR 3 PERSONNES :   400g de tempeh 200g d’olives vertes 1 oignon 5cl de vin blanc sec 25cl de bouillon de légumes 1 bouquet garni 6 brins d’estragon 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de sucre en poudre De l’huile …

Apéritif, buffet et pique-nique Artichaut Olive Samossa, nem et rouleau de printemps Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…des rouleaux de printemps à l’artichaut et aux olives noires {végétalien}

5 commentaires sur Celle qui faisait…des rouleaux de printemps à l’artichaut et aux olives noires {végétalien}

Certes, la photo n’est pas très ragoutante mais les saveurs étaient véritablement au rendez-vous avec ces rouleaux de printemps aux goûts inédits. Réalisables aussi bien avec des artichauts frais qu’avec ceux que l’on trouve en conserve ou surgelés, cette recette bluffera vos convives lors d’un apéritif dinatoire… POUR 4 ROULEAUX DE PRINTEMPS :   2 gros artichauts 8 olives noires à la grecque 4 feuilles de riz Du Sojami à tartiner aux noix (ou à défaut, du fromage à tartiner aux noix) Du sel et du poivre   LA MARCHE A SUIVRE : Otez la queue des artichauts et faites-les cuire à …