A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Orange

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Amande Goûter Orange

Celle qui faisait…une galette des rois à l’orange {végétalien}

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Cette année j’ai eu envie d’exotisme en associant l’orange à l’amande dans ma première recette de galette des rois. De quoi se régaler en variant les saveurs, à condition de choisir des oranges bio, bien évidemment, pour un maximum de goût et un minimum de pesticides ! POUR 6 PERSONNES : 2 pâte feuilletées végétaliennes 150g de poudre d’amandes 80g de sucre 1 yaourt nature de soja 50g de beurre végétal mou 1 cuillère à soupe d’arôme d’amande amère 4 oranges 50 g de sucre 2 fèves Du lait végétal LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 200°. Dans …

Citron Orange Pamplemousse Panna cotta, pavlova et trifle Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…une panna cotta aux trois agrumes {végétalien}

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Un pamplemousse tout rabougri, un tout nouveau partenariat avec Arcadie, et une crème végétale perdue au fond du réfrigérateur…il ne m’en fallait pas moins pour tenter une panna cotta d’hiver, au bon goût des trois agrumes les plus plébiscités sur nos étals, j’ai nommé le citron, l’orange et le pamplemousse ! POUR 6 PANNA COTTA :   Pour la panna cotta: 20cl de crème végétale 20cl de lait végétal 2g d’agar-agar 1 cuillère à soupe d’arôme d’orange de mon partenaire Arcadie   Pour le coulis de pamplemousse: 2 pamplemousses 1 cuillère à café de fécule de mais 1 cuillère à soupe …

Cake, gâteau et cheese-cake Orange Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…un gâteau à l’orange et aux graines de pavot {végétalien}

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Plus jeune, j’avais goûté aux graines de pavot dans une brioche, lors d’un voyage en Autriche. Un peu écoeurée, j’étais persuadée que je n’aimais pas ces petites graines au goût de noisette,utilisées depuis depuis l’ancienne Egypte pour ses vertus thérapeutiques comme pour son excellent apport en B1…et pourtant, il suffisait d’un test pour me réconcilier avec mes vieux démons…   POUR 6 PERSONNES : 50g de graines de pavot 6cl de lait végétal 185g de beurre végétal 220g de sucre en poudre 1 yaourt nature au soja 300g de farine 1 sachet de levure 60g de poudre d’amandes 12.5cl de …

Glace, smoothie et confiture Orange Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…des confitures à l’orange {végétalien}

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Suite à mon premier essai bien concluant de confitures d’abricots, et à mon deuxième essai toujours aussi concluant de confitures de mirabelles, j’ai réitéré l’expérience avec des oranges! POUR 4 POTS : 1 kilo d’oranges 1 kilo de sucre spécial confiture LA MARCHE A SUIVRE : Epluchez les oranges et disposez-les dans une très grosse casserole. Ajoutez le sucre et mixez grossièrement à l’aide d’un mixeur plongeant. Laissez mariner quelques heures jusqu’à ce que le sucre ait totalement fondu et que le mélange soit liquide et homogène. Portez l’ensemble à ébullition, et dès les premières bulles, laissez cuire cinq minutes en …

Chou de Bruxelles Orange Riz Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…des choux de Bruxelles à l’orientale {végétalien}

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J’ai mangé des choux de Bruxelles! Oui! Moi! Betty, la végétarienne, invétérée « détesteuse » de ces p’tites boules vertes au goût plus qu’étrange! Et le plus fou, c’est que j’ai AIMÉ…! Avec l’aide du blog Myrtee, j’ai pu vaincre ma phobie enfantine, en les testant crus, en salade sucrée-salée. Et comme il m’en restait quelques-uns, j’ai opté pour une association estivale, tout en saveurs orientales! POUR 2 PERSONNES : 160g de riz 600g de choux de Bruxelles 2 oranges (zeste + quartiers) 80g de noix de cajou De l’huile d’olive 1 oignon 40g de raisins secs 10cl de bouillon de légumes 1 cuillère à café …

Cake, gâteau et cheese-cake Orange

J’ai testé le moelleux à l’orange du magazine « MaxiCuisine »

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Recette de moelleux à l’orange trouvée dans le magazine Maxicuisine, testée et approuvée ! POUR 6 PERSONNES : 190g de beurre 3 oranges 175g de sucre en poudre 1 sachet de levure 3 oeufs 175g de farine LA MARCHE A SUIVRE : Beurrez un moule et placez-le au frais. Lavez, brossez les oranges et râpez le zeste. Pressez leur jus. Au fouet, travaillez le beurre et le sucre en pommade. Incorporez les oeufs, un à un. Ajoutez ensuite la levure et la farine et mélangez le tout en une pâte homogène. Incorporez les zestes et la moitié du jus d’orange. versez la pâte …