Fêtes de fin d'année / Panna cotta, pavlova et trifle / Topinambour
par Betty · Published 5 décembre 2016
La panna cotta fait toujours fureur sur les tables de fêtes ! Son côté crémeux est idéal pour ouvrir l’appétit des convives à l’heure de l’entrée, et son petit côté croquant ici représenté par le...
Panna cotta, pavlova et trifle / Prune / Satisfaire les végétaliens
par Betty · Published 17 septembre 2016 · Last modified 24 novembre 2016
L’année dernière, j’avais tenté mon premier trifle aux fruits rouges végétalien et je m’étais promis de réitérer l’expérience à l’automne pour le réaliser cette fois-ci avec des prunes de saison. Alors si vous ne savez pas...
Framboise / Panna cotta, pavlova et trifle / Satisfaire les végétaliens
par Betty · Published 26 mars 2016 · Last modified 9 janvier 2017
Je travaille depuis quelques mois avec La Bouinotte, le sympathique magazine « terroir » du Berry, à qui j’envoie tous les deux mois des recettes inventives qui revisitent les classiques rustiques de nos campagnes ! Et...
Citron / Orange / Pamplemousse / Panna cotta, pavlova et trifle / Satisfaire les végétaliens
par Betty · Published 21 novembre 2015 · Last modified 10 janvier 2017
Un pamplemousse tout rabougri, un tout nouveau partenariat avec Arcadie, et une crème végétale perdue au fond du réfrigérateur…il ne m’en fallait pas moins pour tenter une panna cotta d’hiver, au bon goût des...
Abricot / Panna cotta, pavlova et trifle / Satisfaire les végétaliens
par Betty · Published 31 juillet 2015 · Last modified 11 janvier 2017
Si je devais qualifier l’été 2015 d’un mot-clé culinaire, ce serait « panna cotta », car après avoir étonné avec mes panna cotta à la pistache, aux fraises et au sucre de basilic, et avoir régalé...
Fraise / Groseille / Panna cotta, pavlova et trifle / Satisfaire les végétaliens
par Betty · Published 27 juillet 2015 · Last modified 12 janvier 2017
Pavlova par-ci, Pavlova par-là, me voici devenue, après quelques essais la reine des desserts meringués ! Et le plus incroyable, c’est de savoir que ce dessert gourmand a été réalisé sans aucune matière animale...
Apéritif, buffet et pique-nique / Betterave / Panna cotta, pavlova et trifle / Satisfaire les végétaliens
par Betty · Published 23 juillet 2015 · Last modified 12 janvier 2017
Vous ne vous demandez pas parfois comment la nature fait pour nous donner des produits aussi exceptionnels ? Pensez donc à la forme de l’ananas, à la saveur de l’asperge, à la texture de...
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