A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Patate douce

Showing: 1 - 7 of 17 Articles
Madeleine, gaufre et chausson Patate douce Régaler les enfants

Celle qui faisait…des gaufres à la patate douce et à la cardamome {végétalien}

6 commentaires sur Celle qui faisait…des gaufres à la patate douce et à la cardamome {végétalien}

Dans la famille des gaufres aux légumes qui font sourire les petits enfants, je voudrai celle qui sent bon l’Asie grâce à un subtil mélange entre la douceur de la patate douce et le pep’s de la cardamome ! Et cette fois-ci, c’est en version végétalienne que je vous propose de vous en régaler ! POUR 3 PERSONNES : 1 mesure de no-egg (ou 1 oeuf) 100g de farine 1 patate douce d’environ 300g 5cl d’huile d’olive 15cl de lait végétal 1 cuillère à soupe de levure 2 gousses de cardamome Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Epluchez la patate douce puis …

Fêtes de fin d'année Ortie Patate douce

Celle qui faisait…des toasts de patate douce aux orties {végétalien}

Lors de mon passage au 1645 de M6, au mois d’octobre dernier, j’avais proposé en plus de ma pizza en pâte de chou-fleur, des toasts de patate douce qui m’avaient attiré les « Oooooh » du sympathique cameraman venu couvrir le sujet.  Je vous propose aujourd’hui de re-découvrir cette recette tout en simplicité, qui fera sans nul doute fureur sur vos tables de fêtes auprès des amatrices de light et sans gluten !   POUR 14 BOUCHEES : 1 patate douce 1 yaourt nature au soja 2 cuillères à soupe de purée d’amande 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 gousse …

Patate douce Poire Soupe, velouté et crème

J’ai testé le velouté de patate douce à la poire du livre « Les soupes de Sophie »

7 commentaires sur J’ai testé le velouté de patate douce à la poire du livre « Les soupes de Sophie »

  Recette de velouté de patate douce à la poire trouvée dans le livre Les soupes de Sophie, testée et approuvée ! POUR 6 PERSONNES :   300g de patates douces 2 poires 1 oignon 10g de gingembre frais râpé 2 cubes de bouillon de légumes 1 litre d’eau 25cl de crème 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Du sel et du poivre   LA MARCHE A SUIVRE : Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez les patates douces et les poires, puis coupez-les en morceaux. Dans un faitout, faites revenir l’oignon, les patates douces, les poires avec …

Patate douce

Celle qui faisait…des patates douces au four en crème de coriandre

4 commentaires sur Celle qui faisait…des patates douces au four en crème de coriandre

Dernièrement dans mon supermarché favori, à la place des traditionnelles patates douces des Etats-Unis, j’ai eu la surprise de découvrir des patates douces en provenance du Honduras. Repérable à sa belle couleur rose et à sa chair jaune clair, elle est un poil moins sucrée que sa cousine, mais sa texture est beaucoup plus farineuse et de ce fait, idéale à cuire au four… POUR 2 PERSONNES :   2 patates douces 1 yaourt nature au soja 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de coriandre 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 cuillère à café de jus de citron vert  Du sel …

Panais Patate douce Régaler les enfants Satisfaire les végétaliens

Celle qui faisait…des frites de panais et de patate douce au four {végétalien}

10 commentaires sur Celle qui faisait…des frites de panais et de patate douce au four {végétalien}

Vacances obligent, j’ai cette fois-ci décidé de présenter les légumes-racine à ma belle-fille sous forme de frites de façon à la réconcilier avec ses ennemis de toujours : les évadés du potager ! Et même si elle n’a pas apprécié ces jolis sticks colorés de l’hiver, je vous présente quand même ma recette qui a régalé son papa !  POUR 3 PERSONNES :   1 patate douce 3 panais 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de paprika fumé en poudre Du sel et du poivre   LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 220°. Pelez puis coupez …

Apéritif, buffet et pique-nique Patate douce Satisfaire les végétaliens Sauce et tartinade

Celle qui faisait…une tartinade de patate douce au sésame {végétalien}

6 commentaires sur Celle qui faisait…une tartinade de patate douce au sésame {végétalien}

Je ne vous avais pas proposé de recette à base de patate douce depuis mars dernier ! Un comble pour l’amatrice que je suis de cette tubercule américaine riche en vitamines A et B qui se consomme aussi bien en version sucrée que salée, et que je vous invite à découvrir aujourd’hui en guise de bouchée apéritive ultra-simple à reproduire… POUR 1 BOL :   1 patate douce 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 cuillère à café de graines de sésame Du sel et du poivre De la ciboulette   LA MARCHE A SUIVRE : Pelez la …

Dhal, ragoût et one pot Patate douce Poireau Satisfaire les végétaliens Tempeh

Celle qui faisait…un ragoût de tempeh à la patate douce {végétalien}

8 commentaires sur Celle qui faisait…un ragoût de tempeh à la patate douce {végétalien}

Un ragoût c’est vilain, mais un ragoût ça se décline à l’infini ! Ragoût par ci, ragoût par là, voici ma nouvelle création, à base du tempeh que j’affectionne tant et de la patate douce, très chère aux papilles de mon cobaye-photographe ! POUR 2 PERSONNES : 200g de tempeh 1 oignon 1 gousse d’ail 1 grosse patate douce 100g de champignons de Paris 20cl de bouillon de légumes De l’huile d’olive Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Dans une casserole à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir deux minutes, l’oignon pelé et détaillée …