Cela fait bientôt deux ans que j’ai quitté la Nièvre mais je continue deux fois par an à apporter ma contribution à La Bouinotte, un sympathique magazine locale qui fait la part belle à la culture berrichonne. Pour leur prochaine parution au printemps, j’ai été mise au défi de réaliser un « pâté berrichon », recette traditionnellement servie à Pâques et garnie de différentes viande en sa farce. Après plusieurs tests, je suis fière de vous présenter ma dernière création végétarienne, inspirée du terroir et au bon goût de produits locaux. POUR 6 A 8 PERSONNES : 1kg de pâte brisée 6 oeufs …
