A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Poireau

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Poireau Risotto et maki Riz

Celle qui faisait…des makis à la fondue de poireaux {végétalien}

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Proposée lors d’un atelier de cuisine autour des algues, cette recette hivernale de makis a fait l’unanimité auprès des participants tant les poireaux et les algues se marient à merveille ! Oserez-vous vous aussi « franciser » ce grand classique de la cuisine japonaise ? POUR 15 MAKIS: Pour la  fondue de poireaux: 4 poireaux 20cl de crème de coco ou de crème de soja 2 cuillères à soupe de margarnine Du sel et du poivre 125g de riz spécial sushis 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de …

Lasagne, cannelloni, pâtes et nouilles Poireau

Celle qui faisait…des cannelloni aux poireaux et à la béchamel de miso {végétalien}

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Validée à 200% par Baby Sacha, cette recette fait la part belle à ses légumes préférés, qu’il ne peut s’empêcher de montrer du doigt en criant « paro! » lorsqu’on se rend au marché. Une belle recette familiale pour petits et grands gourmands ! POUR 3 PERSONNES : 8 cannelloni 4 poireaux 20cl de crème d’épeautre 2 cuillères à soupe de beurre végétal 50g de farine de sarrasin 50g de beurre végétal 50cl de lait végétal 1 cuillère à soupe de shiro miso (ou miso blanc) Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 180°. Commencez par …

Carotte Cèleri Haricot Panais Poireau Rutabaga Soupe, velouté et crème

Celle qui faisait…une minestrone d’hiver {végétalien}

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Spécialement créee pour La Cantiine, une start-up de livraison de repas dans les entreprise niortaises qui propose mes plats vegan chaque mardi et vendredi, cette délicieuse revisite de la traditionnelle soupe italienne vous donnera encore plus envie de découvrir les légumes-racines ! Gourmandise garantie ! POUR 4 PERSONNES : 100g de carotte 100g de panais 100g de rutabaga 100g de céleri-rave 1 poireau 1 oignon 1 gousse d’ail 100g de haricots blancs cuits 50g de petites pâtes du type « perles » 1 bouquet de persil frais 1,5 litre de bouillon de légumes 200g de tomates pelées au jus soit 1 petite …

Poireau Salade composée, carpaccio et tartare

Celle qui faisait…une salade de poireaux à la feta et aux baies de goji

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Je suis rarement satisfaite de mes photos, mais j’avoue que celle-ci est plutôt une belle fierté de photographe en herbe ! L’association entre le poireau, la feta et les baies de goji donne non seulement un visuel superbe, mais offre un sucré-salé prometteur. POUR 3 PERSONNES : 2 gros poireau soit environ 400g 100g de feta 60g de baies de goji 2 cuillères à soupe de graines de courge De la vinaigrette : une cuillère à café de moutarde à l’ancienne, une cuillère à soupe de vinaigre de noix et deux cuillères à soupe d’huile d’olive Du persil frais Du sel et du poivre …

Chou rouge Gratin et crumble Poireau

Celle qui faisait…un gratin de chou rouge aux poireaux et à la feta

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Le chou rouge vous fait un peu toujours ce même effet lorsque vous le croisez sur les étals ? A la fois fascinant avec sa belle couleur violette et à la fois déroutant quand à la manière de le déguster autrement qu’en crudités à la vinaigrette, il est ici décliné en gratin fromager, pour conquérir les papilles de tous ceux qui voudront bien lui laisser sa chance. POUR 4 PERSONNES : 50g de margarine 2 poireaux 250g de chou rouge 100g de feta 50g de margarine 50g de farine 50cl de lait végétal De la margarine Du sel et du poivre LA MARCHE A …

Pizza, flammekueche et croque-monsieur Poireau Tofu

Celle qui faisait…une pizza blanche aux poireaux et au tofu aux baies roses {végétalien}

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Comme vous l’avez sans doute vu précédemment, j’ai décidé de goûter à la gamme complète des tofus lactofermentés de Sojami. Et après avoir testé celui au tamari dans une délicieuse recette de nems, j’ai choisi de mettre en valeur celui aux baies roses dans une pizza qui m’a permis également de finir un reste de fondue de poireaux hebdomadaire. Même si ce plat a été une réussite, je dois quand même avouer que ce tofu n’est pas à glisser dans toutes les bouches du fait de sa forte puissance gustative ! POUR 4 PERSONNES : 1 pâte à pizza : 300g de …

Poireau

Celle qui faisait…une fondue de poireaux {végétalien}

Après vous avoir proposé de l’exotisme avec ma fondue de poireaux au lait de coco et au curry, et après vous avoir proposé de l’originalité avec ma fondue de poireaux à la rhubarbe, je réponds à vos envies de traditionnel en vous dévoilant ma recette toute simple mais non moins délicieuse de fondue de poireaux classique, mon péché si mignon que j’en consomme au moins une fois par semaine ! POUR 2 PERSONNES : 4 poireaux 20cl de crème végétale 2 cuillères à soupe de beurre végétal Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Otez le pied des poireaux …