Pois cassé | Une végétarienne presque parfaite

Celle qui faisait…une salade de pois cassés aux asperges et à la tapenade noire {végétalien}

Betty9 juin 20189 juin 20182 commentaires

Des pois cassés en salade ? Oui, oui, oui c’est mon petit péché mignon du moment ! Juste al dente, ces légumineuses ainsi cuisinées sont un vrai régal, et lorsqu’elles sont accompagnées d’asperges de saison et d’une succulente tapenade à l’olive noire, cela donne un plat gourmand à mettre dans tous les bouches ! POUR 3 PERSONNES : 100g de pois cassés crus (ou 300g de pois cassés cuits) 30 têtes d’asperges blanches De la ciboulette fraiche Pour la tapenade noire : 150g d’olives noires à la grecque dénoyautées 1 gousse d’ail épluchée 1 cuillères à soupe de câpres 6cl d’huile …

Pois cassé Satisfaire les végétaliens Sauce et tartinade

Celle qui faisait…une tartinade de pois cassés à l’huile de cumin {végétalien}

Betty22 novembre 201613 octobre 201612 commentaires

Dans la famille des tartinades à base de légumineuses, je vous présente le dernier-né de la famille ! Onctueux à souhait et succuleusement (ça se dit ça?!) tartinable sur du pain frais, ce dip de saison est à mettre dans les bouches de tous les amateurs de douceur à l’heure de l’apéritif dinatoire ! POUR 3 PERSONNES : 100g de pois cassés 50cl de bouillon de légumes 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de jus de citron 4 cuillères à soupe d’huile de cumin noir de mon partenaire Huilerie Vigean Des graines de nigelle Du sel et du poivre …

Courgette Pois cassé Soupe, velouté et crème

J’ai testé la soupe de courgettes aux pois cassés du livre « Les 200 meilleures recettes de la cuisine végétarienne »

Betty9 janvier 201729 mai 20166 commentaires

Recette de soupe de courgettes aux pois cassés trouvée dans le livre Les 200 meilleures recettes de la cuisine végétarienne, testée et approuvée ! POUR 4 PERSONNES : 175g de pois cassés jaunes 1 oignon de taille moyenne finement haché 1 cuillère à café d’huile de tournesol 2 courgettes de taille moyenne coupées en dès 90cl de bouillon de légumes 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Mettez les pois cassés dans un saladier, couvrez-les d’eau froide et laissez-les tremper plusieurs heures, voire toute la nuit. Egouttez-les, rincez-les bien, puis …

Pois cassé Soupe, velouté et crème

J’ai testé la soupe de pois concassés à l’indienne du blog « La cuisine de Miss Pat' »

Betty13 janvier 201715 février 201513 commentaires

Recette de soupe de pois concassés à l’indienne trouvée sur le blog La cuisine de Miss Pat‘, testée et approuvée ! POUR 4 PERSONNES : 220 g de pois verts concassés 40 g de crème de pistaches non sucrée 3 cuillères à soupe de sauce de soja 1 cuillère à thé de coriandre moulue 1 cuillère à thé de curcuma en poudre 1 cuillère à thé de poivre rose 2 capsules de cardamome 20 cl de lait de coco Eau 1 pincée de sel LA MARCHE A SUIVRE : Faire tremper idéalement pendant une heure les pois concassés. Autrement, passer cette étape. Rincer. Verser …

Oignon Pois cassé Poivron Soupe, velouté et crème Tomate

J’ai testé la soupe soyeuse de pois cassés jaunes du livre « 500 plats végétariens »

Betty21 novembre 201611 août 201313 commentaires

Recette de soupe soyeuse de pois cassé jaunes trouvée dans le livre 500 plats végétariens, testée et approuvée ! POUR 4 A 6 PERSONNES : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon grossièrement haché 1 poivron rouge ou vert épépiné et grossièrement haché 1 carotte pelée et coupée en gros dés 1 courgette coupée en gros dés 1 gousse d’ail écrasée 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de coriandre en poudre 200g de pois cassés jaunes trempés 12 heures 1 litre de bouillon de légumes 400g de tomates en conserve 2 cuillères à café de concentré de …