Proposée plusieurs en ateliers cette année, je vous dévoile enfin ma recette de poivrons farcis que vous pourrez réaliser avec les derniers de la saison. Inspiré de mon muhammara, ce plat peut se consommer chaud ou froid, en guise d’entrée copieuse ou bien de diner léger. POUR 4 PERSONNES : 8 gros poivrons verts à farcir 2 petits poivrons rouges 250g de pois chiche cuits (ou 125g de pois chiche secs trempés une nuit dans un saladier d’eau fraiche puis cuits deux heures dans de l’eau bouillante) 1 cuillère à soupe de purée de sésame ou tahin 1 gousse d’ail 5cl d’huile d’olive …
