A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Raisin

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Poire Raisin

Celle qui faisait…une compote de poires et raisins secs à la fève tonka {végétalien}

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Vous avez été nombreux à me demander pourquoi je photographiais ma compote non-mixée. La réponse est toute simple : depuis l’enfance j’en mettais toujours un peu de non-mixée de côté car je préfère les gros morceaux au côté trop liquide et cette habitude m’étant restée, je la sers ainsi à ma famille. POUR 4 PERSONNES : 250g de poires 250g de pommes 100g de raisins secs 1 fève tonka LA MARCHE A SUIVRE : Pelez puis coupez en petits morceaux les pommes et les poires. Disposez-les dans une casserole avec les raisins secs. A l’aide d’une râpe, râpez la fève tonka par-dessus les fruits. Faites …

Epinard Raisin Riz

Celle qui faisait…un byriani aux épinards, aux noix de cajou et aux raisins secs {végétalien}

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Lorsque je vais diner dans un restaurant indien, j’aime beaucoup commander un byriani, car je trouve qu’on voit là la qualité de l’établissement ! Un riz parfaitement cuit, est pour moi gage de satisfaction pour faire d’une découverte d’un soir, un QG à recommander ! Alors un peu curieuse, j’ai eu envie de réaliser mon propre byriani, et finalement, je dois avouer que je pourrai presque faire une « indienne presque parfaite » ! POUR 2 PERSONNES : 800g d’épinards frais 125g de riz de type basmati 1 oignon 1 gousse d’ail 2cm de gingembre frais 60g de noix de cajou 40g de raisins …

Radis Raisin Salade composée, carpaccio et tartare

Celle qui faisait…une salade d’avoine au radis noir et aux raisins secs {végétalien}

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Je vous propose rarement des recettes à base de céréales, tout simplement parce que généralement je les consomme nature, en guise d’accompagnement pour mes plats principaux. Mais après avoir fait cuire trop d’avoine dernièrement, j’ai eu envie de la préparer différemment, et ai opté pour une salade d’hiver copieuse, idéale à savourer à l’heure du déjeuner.   POUR 2 PERSONNES : 60g d’avoine 1 petit radis noir d’environ 200g 50g de raisins secs 40g de graines de tournesol Du persil De la vinaigrette : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix et 1 cuillère à …

Fêtes de fin d'année Raisin

J’ai testé les raisins déguisés du magazine « Maxicuisine »

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Recette de raisins déguisés trouvée dans le magazine Maxicuisine, testée et approuvée ! POUR 24 BOUCHEES : 24 grains de raisin Italia 25cl de crème fraiche épaisse 50g de fromage de chèvre frais Du gingembre en poudre 60g de pistache décortiquées Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le fromage de chèvre. Salez légèrement et poivrez. Concassez les pistaches. Saupoudrez une petite assiette de gingembre en poudre. Trempez chaque grain de raisin dans le mélange crème/chèvre, puis dans le gingembre et les pistaches. Servez par exemple à l’apéritif avec des piques …

Haricot Noisette Raisin Salade composée, carpaccio et tartare

Celle qui faisait…une salade de haricots noirs aux raisins, au fromage de chèvre et aux noisettes

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  Après vous avoir étonnés avec ma poêlée aux carottes, aux raisins et aux amandes, voici maintenant une toute autre création sucrée-salée qui fait la part belle au fruit de star de la fin de l’été et du début de l’automne ! Equilibrée et savoureuse, elle sera sans nul doute votre allié gourmandise pour un diner original…   POUR 2 PERSONNES :   200g de haricots noirs secs 100g de raisin blanc de type Chasselas 60g de fromage de chèvre frais 12 noisettes De la vinaigrette : une cuillère à café de moutarde à l’ancienne, une cuillère à soupe de vinaigre …

Carotte Raisin Satisfaire les végétaliens Tian et poêlée

Celle qui faisait…une poêlée aux carottes, aux raisins et aux amandes {végétalien}

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  La saison du raisin bat son plein, et qu’il soit sucré et bien dodu en provenance d’Italie ou bien petit et acidulé made in France, il y a toujours une bonne idée pour le déguster autrement que grain par grain,  à la fin du repas. Pour preuve, cette délicieuse poêlée d’automne a régalé nos papilles à l’heure d’un diner automnal…    POUR 2 PERSONNES :   4 carottes 1 poignée d’amandes entières 1 poignée de raisins frais 1 verre d’eau De l’huile d’olive Du sel et du poivre    LA MARCHE A SUIVRE : Dans une sauteuse à feu doux, versez …

Cake, gâteau et cheese-cake Coing Courge Pomme Raisin

J’ai testé le gâteau butternut-coing-pommes-raisins secs du blog « Pause Nature »

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Recette de gâteau butternut-coing-pommes-raisins secs trouvée sur le blog Pause Nature, testée et approuvée ! POUR 6 PERSONNES :   250g de chair de butternut 50g de sucre roux 60g de farine 1 oeuf 50ml de lait 80g de coing en dès 1 poignée de raisins secs 1 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de bicarbonate 1 pomme LA MARCHE A SUIVRE : Faîtes cuire les dés de butternut soit dans une casserole avec un peu d’eau soit au M.O.. Egouttez-la bien et écrasez-la à la fourchette. Faites précuire les dés de coing, et réservez-les. Préchauffez le four à 180°. Dans …