Simili-carné | Une végétarienne presque parfaite

Celle qui faisait…du tempeh à la crème et aux champignons {végétalien}

Betty25 septembre 201825 septembre 20184 commentaires

Vous souvenez-vous des saveurs uniques du traditionnel poulet à la crème et aux champignons ? Parce que je me plais toujours autant à adapter les recettes carnistes à la mode végétale, je vous propose aujourd’hui une revisite de cet emblématique plat français du dimanche ! POUR 4 PERSONNES : 200g de tempeh 250g de champignons frais de type chanterelles ou trompettes de la mort 1 oignon 1 gousse d’ail 20cl de crème végétale épaisse 1 cuillère à soupe de farine 1 bouillon cube de légumes 1 feuille de laurier 1 branche de romarin De l’huile d’olive Du sel et du …

Lentilles Repas du dimanche Simili-carné

Celle qui faisait..des saucisses-lentilles {végétalien}

Betty30 avril 201829 avril 2018

Oui oui oui, il est possible de ne pas manger d’animaux et de se régaler de saucisses-lentilles ! Synonyme de « bouillie de cantine » pour certains, il est pour moi un vrai souvenir de famille roboratif et alléchant que j’ai eu envie de faire partager à Baby Sacha, premier fan de lentilles en France ! POUR 4 PERSONNES : 250g de lentilles vertes 4 saucisses végétales 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 banche de thym 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 6 clous de girofle 1 cuillère à café de paprika fumé 1 cuillère à soupe de …

Carotte Chou frisé Navet Pomme de terre Repas du dimanche Simili-carné

Celle qui faisait…une potée auvergnate {végétalien}

Betty12 mars 201812 mars 20182 commentaires

Les températures hivernales ayant refait leur apparition entre deux éclaircies, mon homme avait terriblement envie d’une potée comme celle que lui faisait sa grand-mère étant petit. Ni une, ni deux, j’ai décidé de revisiter ici la classique potée auvergnate en version 100% sans animaux et 200% plaisir ! POUR 4 PERSONNES : 4 carottes 4 navets ronds 1/2 chou vert frisé 1 oignon 1 gousse d’ail 6 clous de girofle 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 branche de romarin 4 pommes de terre 4 saucisses végétales 1 litre de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de …

Pois chiche Simili-carné Tian et poêlée

Celle qui faisait…une poêlée de pois chiche au faux-chorizo et à la tomate {végétalien}

Betty26 février 201727 février 20174 commentaires

Dernièrement j’ai repensé à une salade d’été à la parfaite saveur ibérique, dans laquelle ma maman associait le pois chiche au chorizo et j’ai eu envie de la customiser en une poêlée d’hiver, à déguster idéalement pour se réchauffer avec une longue journée de jardinage au froid ! POUR 2 PERSONNES : 200g de pois chiche secs ou 400g de pois chiche cuits 1 faux-chorizo 200g de tomates concassées en boite 1 oignon rouge 1 gousse d’ail De l’huile d’olive Du sel et du poivre Du romarin frais (facultatif) LA MARCHE A SUIVRE : Si vous utilisez des pois chiche secs, faites-les …

Bluffer les carnistes Carotte Navet Panais Pois chiche Rutabaga Simili-carné Topinambour

Celle qui faisait…un couscous aux légumes d’hiver {végétalien}

Betty20 février 201720 février 20173 commentaires

Une envie soudain de couscous alors que ce n’est ni la saison de la courgette, ni même celle du poivron, et me voici affairée à réaliser un couscous haut en couleurs avec les légumes de mon maraicher ! Et vous savez quoi ? Le traditionnel couscous me parait dorénavant bien fade à côté de cette version complètement éclectique ! POUR 2 PERSONNES : 2 topinambours 1 petit rutabaga 1 petit panais 2 petits navets ronds 1 carotte 1 oignon 2 cuillères à soupe de pois chiche cuits 50cl de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de concentré de tomate …

Bluffer les carnistes Simili-carné

Celle qui faisait… des faux-calamars à l’armoricaine {végétalien}

Betty2 février 20172 février 20174 commentaires

Je ne vous l’ai jamais caché, je n’ai pas arrêté la viande et le poisson parce que je n’en aimais pas le goût mais bel et bien par respect pour le monde animal. C’est pour cela que je suis si curieuse lorsque je découvre des simili-carnés qui font la part belle aux produits de mes jeunes années et c’est pour cela que je vous propose aujourd’hui de découvrir les faux-calamars avec une sauce pas du tout fausse ! POUR 4 PERSONNES : 300g de faux-calamars 1 gousse d’ail 1 oignon 5cl de vin blanc 15cl de bouillon de légumes 1 grosse …