A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Tian et poêlée

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Carotte Riz Tian et poêlée

Celle qui faisait….une poêlée de riz aux carottes rôties et aux graines de courge {végétalien}

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Les légumes rôtis au four, c’est ma grande passion !Non seulement on peut les préparer en avance et les servir au fur et à mesure de ses envies mais ils permettent également de chauffer la maison avec une agréable odeur d’ambiance : mon must de l’hiver… POUR 2 PERSONNES : 130g de riz cru 25cl de bouillon de légumes 4 carottes soit environ 400g 120g de graines de courge 1 oignon 1 gousse d’ail Du sirop d’érable De l’huile d’olive Du sel et du poivre Du persil frais finement ciselé LA MARCHE A SUIVRE : Préchauffez le four à 200°. Epluchez les carottes …

Cèleri Quinoa Tian et poêlée Tofu

Celle qui faisait…une poêlée de céleri au quinoa et au tofu au curry {végétalien}

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La poêlée c’est LE diner express facile à réaliser lorsqu’on a peu de temps devant soi mais qu’on a envie de manger autre chose qu’une simple assiette de pâtes au beurre ! Et avec celle-ci, non seulement vous mangerez équilibré, mais en plus vous découvrirez une autre manière de cuisiner le céleri.   POUR 2 PERSONNES : 160g de quinoa 300g de céleri branche 100g de tofu au curry 1 oignon 1 gousse d’ail De l’huile d’olive Du sel et du poivre Du piment d’Espelette LA MARCHE A SUIVRE : Dans une casserole, disposez le quinoa et 2 fois son volume d’eau.  …

Boulgour Chou kale Tian et poêlée Tofu

Celle qui faisait…une poêlée de chou kale au boulgour et au tofu aux herbes {végétalien}

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Mon maraicher a ramassé une quantité folle de « chou à vache », comme il l’appelle dans ses champs. Malheureusement, ceux-ci ne trouvent pas preneurs sur son étal. Cousins très proches du chou kale, à la seule différence d’après moi que certains ont les feuilles frisées et d’autres plates, ils se cuisinent aussi simplement que tombés dans une sauteuse, comme dans cette recette express !   POUR 2 PERSONNES : 160g de boulgour 200g de chou kale 100g de tofu aux herbes 1 oignon 1 gousse d’ail De l’huile d’olive Du sel et du poivre Du piment d’Espelette LA MARCHE A SUIVRE : Dans …

Avoine Tian et poêlée

Celle qui faisait…une poêlée d’avoine aux épices {végétalien}

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Envie de varier vos accompagnements céréaliers quotidiens ? Et si vous optiez pour l’avoine ? Une drôle de céréale oubliée qui n’est pas forcément bonne qu’à plaisir aux chevaux ! Avec un peu d’entrainement, vous maîtriserez l’art de la préparer et blufferez vos proches en la leur présentant d’une manière « presque parfaite » !   POUR 4 PERSONNES : 120g d’avoine 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 6 gousses de cardamome 1 cuillère à café de graines de coriandre 1 gousse d’ail 1 yaourt nature au soja 25cl de bouillon de légumes Des baies roses De l’huile d’olive Du persil …

Pois chiche Simili-carné Tian et poêlée

Celle qui faisait…une poêlée de pois chiche au faux-chorizo et à la tomate {végétalien}

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Dernièrement j’ai repensé à une salade d’été à la parfaite saveur ibérique, dans laquelle ma maman associait le pois chiche au chorizo et j’ai eu envie de la customiser en une poêlée d’hiver, à déguster idéalement pour se réchauffer avec une longue journée de jardinage au froid ! POUR 2 PERSONNES : 200g de pois chiche secs ou 400g de pois chiche cuits 1 faux-chorizo 200g de tomates concassées en boite 1 oignon rouge 1 gousse d’ail De l’huile d’olive Du sel et du poivre Du romarin frais (facultatif) LA MARCHE A SUIVRE : Si vous utilisez des pois chiche secs, faites-les …

Chou rouge Tian et poêlée

Celle qui faisait…une poêlée de nouilles chinoises au chou rouge et au sésame {végétalien}

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J’ai toujours au fond de mes placards un paquet de nouilles chinoises pour pouvoir réaliser en express un wok lorsque je n’ai plus aucune idée de recette sous le coude. Et bien souvent c’est grâce à cette poelée aux reflets asiatiques que l’inspiration revient et me donne à nouveau l’envie de mitonner de bons petits plats pour ma famille… POUR 2 PERSONNES : 2 paquets de nouilles chinoises 1/4 de chou rouge 1 gousse d’ail 1 oignon rouge 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de graines de sésame LA …

Salsifis Tian et poêlée

Celle qui faisait…une poêlée de salsifis au kasha et à la sauge {végétalien}

Rappelez-vous… en juillet dernier, je vous avais proposé une recette de salade de kasha aux aubergines et à la feta, et conquise par le surprenant petit goût du sarrasin, j’ai très envie de le déguster à nouveau mais cette fois-ci chaud, en mode poelée. C’est donc tout naturellement que j’ai eu envie de le marier aux salsifis, d’ordinaire un peu fades en bouche afin de les rehausser en saveur. POUR 4 PERSONNES : 200g de kasha 1kilo de salsifis 60g de beurre végétal 1/2 bouquet de sauge 1 oignon 1 gousse d’ail 50cl de bouillon de légumes Du sel et du …