Dans la famille des plats en sauce copieux et épicés, je voudrai la sauce thai si significative de la cuisine de l’orient. Au délicat petit goût de citronnelle, légèrement piquante, cette douceur exotique s’associe ici au tofu ferme, mais peut bien évidemment se servir avec du tempeh ou du seitan, si vous aimez les simili-carnés un peu plus forts en bouche. POUR 4 PERSONNES : 400g de tofu ferme 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert 1 tige de citronnelle fendue 1 oignon 1 gousse d’ail 25cl de lait de coco De l’huile de coco Du sel et du poivre …
