A vous la cuisine végétarienne gourmande, pimpante et généreuse !

Tomate

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Tarte, quiche et tourte Tomate

Celle qui faisait une tarte à la farine de chanvre, aux tomates et à la moutarde {végétalien}

Après avoir goûté au tofu de chanvre de mon partenaire L’chanvre, j’ai appris à maitriser l’utilisation de la farine de chanvre pour vous présenter aujourd’hui une recette de tarte estivale et gourmande. Si elle n’a pas fait l’unanimité auprès de mes convives de part son goût trop prononcé, j’ai décidé de vous la présenter quand même car pour ma part, je l’ai véritablement adorée ! POUR 6 PERSONNES : Pour la pâte : 100g de farine de blé 100g de farine de chanvre de mon partenaire L’chanvre 7cl d’huile d’olive 7cl d’eau tiède Pour la garniture : 2 cuillères à soupe de moutarde à …

Apéritif, buffet et pique-nique Concombre Poivron Soupe, velouté et crème Tomate

Celle qui faisait…une soupe de pois chiche façon gaspacho {végétalien}

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Dernièrement, je suis intervenue au centre socioculturel de Confolens auprès d’enfants afin de leur faire découvrir mes fameuses gaufres aux légumes. Pour régaler les parents à la dégustation de leurs créations, j’ai eu l’idée d’apporter un gaspacho revisité aussi savoureux que facile à réaliser ! Et parce que la recette m’a été demandée plusieurs fois, c’est avec plaisir que je vous l’écris aujourd’hui. POUR 12 PERSONNES : 400g de pois chiche cuits (ou 200g de pois chiche secs trempés une nuit dans l’eau fraiche et cuit deux heures dans l’eau bouillante) 4 tomates 1 concombre 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 1 oignon …

Aubergine Risotto et maki Riz Tomate

Celle qui faisait…des makis à l’aubergine, à la tomate et à l’estragon {végétalien}

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L’inconvénient quand on met un blog en pause, c’est qu’on ne s’arrête pas pour autant de cuisiner mais que lorsque les recettes arrivent, la saison peut avoir malheureusement déjà viré de bord ! C’est le cas avec ces makis qui certes, ne se prêteront pas à un apéritif les pieds dans l’eau mais sauront certainement accompagner une soirée télé sous un plaid moelleux. POUR 15 MAKIS: 125g de riz spécial sushis 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel 1 aubergine 2 tomates 4 feuilles d’algues nori 1/2 …

Aubergine Courgette Gratin et crumble Poivron Tomate

Celle qui faisait…un gratin de pain rassis à la ratatouille {végétalien}

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Dernièrement, j’ai entrepris de vider mon stock de pain rassis que j’accumule au fil des semaines sans que José n’ait le temps de le grignoter dans son intégralité, ni que j’ai le temps d’en faire des puddings à tire-larigot ! Et comme j’avais envie d’une recette sans prise de tête pour vous faire découvrir la drôlement chouette ratatouille de mon partenaire Jardin Bio, je suis partie sur un gratin 100% express, idéal pour les dimanche soirs qui s’éternisent… POUR 4 PERSONNES : 200g de pain rassis 1 bocal de ratatouille de mon partenaire Jardin Bio 1 gousse d’ail 10cl de crème végétale …

Concombre Melon Soupe, velouté et crème Tomate

Celle qui faisait…un gaspacho au melon {végétalien}

Dans la famille des gaspacho sucré-salé, je voudrai le dernier-né des cuisines de Betty, celui au melon qui a ravi les convives invités pour le premier anniversaire de Baby Sacha qui, lui, de son côté, a fait un terrifiant « prrr » lorsque je lui en ai proposé une cuillère ! Les goûts et les couleurs… POUR 4 PERSONNES : 1 melon 1 oignon blanc 2 tomates 1/2 concombre 1 gousse d’ail 10cl d’huile d’olive 1/2 bouquet de persil Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE : Mondez les tomates, coupez-les en tranches et réservez-les. Pelez le concombre, détaillez-le en dès et …

Aubergine Courgette Éveiller bébé Mais Poivron Tomate

Celle qui faisait…une purée de ratatouille au mais {végétalien}

La première ratatouille de l’année a été pour Sacha l’occasion de se régaler avec les légumes d’été ! Et en les mariant au mais, cela l’a rendu encore plus fervent amateur du plat de ma jeunesse ! DES 9 MOIS :  100g de ratatouille 100g de mais en conserve 1 filet d’huile d’olive 1 verre de lait de riz LA MARCHE A SUIVRE : Dans le bol d’un blender, disposez la ratatouille et le mais en conserve puis mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Si l’ensemble vous semble un peu trop épais et pâteux, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait de riz. Réfrigérez …

Fêtes de fin d'année Tomate

Celle qui faisait…un sapin feuilleté au caviar de tomates séchées et à l’huile de truffe {végétalien}

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Idéale à réaliser avec des enfants qui n’en peuvent plus d’attendre le jour J, cette jolie recette festive est tout aussi mignonne à regarder que facile à faire ! Et son atout, outre sa rapidité de confection, est surtout de pouvoir la garnir avec tout ce qui pourra faire plaisir à vos invités ! POUR 1 SAPIN: 2 pâtes feuilletées végétales 200g de tomates séchées à l’huile 1 gousse d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive aromatisée à la truffe 2 branches de romarin frais 4 branches de thym frais Du lait végétal 10g de gomaline salée de mon partenaire Dihé LA MARCHE A …