BettyMa petite soeur partage toujours notre appartement, depuis près de deux mois, pour son stage de fin d’études, et c’est une fanatique des topinambours! A chaque fois qu’elle le peut, elle file au marché de Dijon (ville où elle joue les étudiantes !) et récupère ces petites tubercules au goût d’artichaut, pour notre plus grand bonheur ! Alors pour se régaler encore davantage, j’ai voulu revisiter le fameux parmentier en proposant une version végétalienne et riche en légumes ! Un pur délice pour petits et grands gourmands ! POUR 4 PERSONNES : 500g de topinambours 500g de pommes de terre 10cl de …
