Celle qui faisait…des abricots au sirop {végétalien}

 Quand j’étais petite, ma maman nous achetait souvent des abricots au sirop en guise de dessert pour le diner, et cela faisait bien des années que je n’en avais pas mangé, jusqu’à ce que cette caisse de 5 kilos d’abricots pour 5 euros me donne à nouveau l’envie de retomber en enfance…
 
POUR 4 PERSONNES :
8 abricots
100g de sucre
2 cuillères à soupe de sirop de citron
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans une casserole, versez trois verres d’eau avec le sucre et le sirop de citron.
  • Portez à ébullition quelques minutes jusqu’à obtention d’un sirop.
  • Posez les abricots dans le sirop et laissez cuire une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.
  • Déposez les abricots dans des verrines, recouvrez-les du sirop et laissez refroidir en extérieur pour les déguster à température ambiante avec une boule de glace à la vanille.