Celle qui faisait…des brochettes de pastèque au romarin {végétalien}

Mon grand défi en ce début d’été était de cuisiner la pastèque en version chaude ! Et comme j’avais très envie de ressortir le barbecue, j’ai eu envie de vous la proposer en brochettes, marinée juste ce qu’il faut pour avoir en bouche ce délicieux parfum sucré-salé qui fait tant frémir les papilles des amateurs !

POUR 2 PERSONNES :
1/4 de pastèque
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 brin de romarin
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Otez la peau de la pastèque et détaillez-la en cubes de 3cm de côté.
  • Epluchez l’ail et hachez-le finement. Ciselez également finement le brin de romarin.
  • Dans un saladier, préparez la marinade et mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, la sauce soja, le romarin et l’ail.
  • Disposez les cubes de pastèque dans la marinade, enrobez-les bien du mélange et entreposez au réfrigérateur au moins deux heures.
  • Enfilez les cubes de pastèque sur un pic à brochette.
  • Disposez les brochettes sur votre barbecue et laissez cuire une dizaine de minutes. Vous pouvez également réaliser cette recette en faisant cuire les aubergines une dizaine de minutes sous le grill d’un four préchauffé à 200°.
  • Servez aussitôt.

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