Celle qui faisait…des cakes à la mâche, aux olives vertes et aux pignons de pin

 

Un reste de mâche au fond du réfrigérateur ? Un lapin qui aime la salade mais pas la mâche ? J’ai la solution qu’il vous faut pour ne pas avoir à jeter cette petite douceur de l’hiver qui accompagne si légèrement nos traditionnels plats fromagers…
 
POUR 6 PERSONNES :
3 oeufs
200g de mâche
150g de farine
1 sachet de levure
10cl d’huile d’olive
12.5cl de lait végétal
2 cuillères à soupe de purée d’olives vertes
60g de pignons de pin
Du sel et du poivre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez ensuite les oeufs. Petit à petit, versez l’huile d’olive et le lait végétal.
  • Ajoutez ensuite la mâche et la purée d’olives vertes. Mélangez.
  • Grillez à sec les pignons de pin puis incorporez-les au mélange. 
  • Disposez le mélange dans une douzaine de petits moules à cakes beurrés. 
  • Enfournez à 180° une vingtaine de minutes, et régalez-vous dès la sortie du four.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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7 réponses

  1. gridelle dit :

    et si je m’invitais pour l’apéro moi!!!

  2. la cuisine de poupoule dit :

    Très original avec de la mâche.
    Bonne journée
    bises

  3. jess dit :

    Je ne pense jamais a cuisiner la mâche . Pourtant a la maison on adore ca

  4. loulou dit :

    un petit cake pour moi ne serait pas de refus 😉

  5. la fée Papille dit :

    Avec des orties, ça doit être aussi délicieux!!!

  6. Leigh Delcine dit :

    Merci pour cette recette qui a l air diaboliquement bonne sauf que je n ai pas de micro-ondes et suis très frustrée lol pensez-vous que je puisse obtenir la même chose dans un four classique? Si ce n est pas possible mes hanches vous diront merci ce n est pas grave! En tout cas merci de tout cœur pour votre site que je ne me lasse pas de consulter presque chaque jour, c est presque devenu ma bible!

    • Betty dit :

      Je n’utilise pas de micro-ondes pour cette recette, mais un four classique ! Donc à base des les frustrations, régalez-vous!