Celle qui faisait…des cannelloni au tofu et à l’oseille {végétalien}

 

Dans la famille des plats de mi-saison, je vous présente le dernier-né de la cuisine de Betty ! De succulents cannellonis pour lutter contre le temps grisonnant de ces derniers jours, et de l’oseille 100% made in Deux-Sèvres, trouvée sur le marché de Niort chez une petite productrice locale pour un plat qui régalera petits et grands…
 
POUR 3 PERSONNES :
 
8 cannelloni 
125g de tofu
250g d’oseille
1 oignon
1 gousse d’ail
50g de farine
50g de beurre végétal
50cl de lait végétal
De l’huile d’olive
1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
Du sel et du poivre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon pelé et ciselé ainsi que l’ail pelé et haché. Faites cuire à feu doux et à couvert une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Disposez-les dans le bol d’un blender.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Ajoutez l’oseille crue ainsi que le tofu et mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Farcissez les cannelloni de ce mélange puis disposez-les dans un plat à gratin. Réservez.
  • Préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre végétal puis ajoutez la farine. Mélangez bien puis petit à petit, versez le lait végétal sans cesser de remuer, jusqu’à épaississement du mélange. Assaisonnez de noix de muscade en poudre puis rectifiez l’assaisonnement. 
  • Recouvrez les cannelloni de la béchamel et enfournez une quarantaine de minutes à 180°.
  • Dégustez dès la sortie du four, accompagné d’une salade verte. 

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

Vous aimerez aussi...

6 réponses

  1. Petite cuillère et Charentaises dit :

    J’adore l’oseille et avec les pâtes ça doit être délicieux.

    Belle soirée,

    Gabrielle

  2. gridelle dit :

    alors ça c’est du cannelloni qui me tente beaucoup! merci!!!

  3. Tabara dit :

    J’adore l’oseille! 😊

  4. Assia dit :

    humm tu me donne envie de préparer les miens qui attendent que ça:)Bisous et bon vendredi

  5. loulou dit :

    trop bon! j’aime beaucoup les cannellonis et les tiens donnent très envie avec le tofu

  6. Hélène45 dit :

    J’ai fais ta recette, c’est très bon !