Celle qui faisait…des carrés feuilletés au potimarron, au tofu curry et aux noisettes {végétalien}

Vous avez aimé mes carrés feuilletés chou pointu, amande et romarin l’été dernier ? Alors nul doute que vous fonderez pour ces nouvelles créations aux saveurs d’hiver. Accompagnés d’une salade verte, ces feuilletés seront parfaits pour faire office d’entrée chic ou bien de diner léger.

POUR 4 FEUILLETES :
1 pâte feuilletée végétale
150g de potimarron
100g de tofu au curry
1 cuillère à soupe de purée de noisettes
De l’huile au curry Emile Noel (ou de l’huile d’olive classique)
Des graines de pavot
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Sans l’éplucher, faites cuire le potimarron à la vapeur une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  • Dans un saladier, mettez le potimarron puis ajoutez le tofu au curry ainsi que la purée de noisettes.
  • A l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez l’ensemble en purée homogène.
  • Préchauffez le four à 210°.
  • A l’aide d’un couteau, coupez les bords arrondis de la pâte feuilletée végétale de façon à former un carré puis découpez à nouveau ce carré en quatre carrés de taille égale.
  • Garnissez chaque carré en leur centre de deux cuillères à soupe de la préparation à base de potimarron puis prenez chaque coin du carré et ramenez-le vers le centre.
  • A l’aide d’un pinceau, recouvrez les carrés feuilletés d’huile au curry Emile Noel puis saupoudrez-les de graines de pavot.
  • Enfournez une vingtaine de minutes à 210°.
  • Laissez tiédir avant de déguster.
Par Betty 1079 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

5 Comments Posted

  1. Humm trop vite fait et sûrement très bon!!….je suis juste déçue de pas trouver Pinterest sur votre site pour enregistrer facilement vos recettes …Un jour peut-être?A bientôt

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