Celle qui faisait…des champignons farcis à l’avocat et à la pistache {végétalien}

 

Un avocat qui se meurt seul au fin fond de la corbeille à fruits et un cobaye-photographe qui rentre exténué du travail un vendredi soir, il ne m’en fallait pas plus pour lui concocter un apéritif express au bon goût d’oléagineux…

POUR 2 PERSONNES :
 
8 champignons à farcir
1 avocat
1 cuillère à soupe de pâte de pistache
1 cuillère à café de jus de citron
1 gousse d’ail
Du sel et du poivre 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Otez le pied des champignons. Réservez-les.
  • Réduisez en purée l’avocat, la pâte de pistache, le jus de citron et la gousse d’ail pelée à l’aide d’un mixeur.
  • Rectifiez l’assaisonnement et répartissez le mélange dans les têtes de champignons.
  • Réfrigérez au moins deux heures avant de servir bien frais.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

9 Comments Posted

  1. Quelle bonne idée, la pistache et l’avocat doivent se marier merveilleusemant bien. J’essaierai avec plaisir 🙂 bisous

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