Celle qui faisait…des confitures aux cerises {végétalien}

Ces pots de confitures datent déjà d’il y a quelques mois mais j’avais complètement oublié de vous donner la recette de mes succulentes confitures aux cerises qui ont tant régalé les gourmands de tous âges glissée dans un roulé à l’heure du goûter ! 
 
POUR 4 POTS :
 
1 kilo de cerises
1 kilo de sucre spécial confiture
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dénoyautez les cerises, coupez-les en deux et disposez-les dans une très grosse casserole.
  • Ajoutez le sucre et mixez grossièrement à l’aide d’un mixeur plongeant.
  • Laissez mariner quelques heures jusqu’à ce que le sucre ait totalement fondu et que le mélange soit liquide et homogène.
  • Portez l’ensemble à ébullition, et dès les premières bulles, laissez cuire cinq minutes en remuant non-stop.
  • Au fur et à mesure de la cuisson, enlevez l’écume qui se forme à l’aide d’un écumoire et après les cinq minutes, stoppez la cuisson.
  • Remplissez les pots, fermez-les bien fort et retournez-les, tête en bas.
  • Attendez qu’ils aient complètement refroidis, et ensuite vous pourrez les remettre dans le bon sens.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise