Celle qui faisait…des cookies à la courge, à la banane, au chocolat et aux noisettes {végétalien}

Je n’avais pas recommencé à faire des cookies depuis quelques mois…et pour cause : je cherchais une bonne recette de cookies végétaliens, sans me prendre la tête avec des produits aux noms farfelus dont on ne déniche le paquet que sur Internet ! Voilà qui est fait, avec une recette automnale, au succès fou auprès des gourmands de tous âges !
POUR 12 COOKIES :
110g de courge
225g de farine
90g de beurre végétal
1/2 banane écrasée
150g de sucre
50g de noisettes
60g de chocolat noir
1 cuillère à café de levure
2 cuillères à soupe de jus d’orange
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans une sauteuse à feu doux, faites revenir la courge coupée en petits morceaux dans le jus d’orange et 25g de sucre pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, mélangez la farine et la levure dans un saladier. Réservez.
  • Dans un autre saladier, mélangez le beurre végétal mou avec le sucre.
  • Melez les deux appareils puis ajoutez la banane écrasée, les noisettes et le chocolat noir détaillé en petits dès.
  • Terminez par la courge caramélisée et mélangez à nouveau.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, façonnez les cookies.
  • Enfournez pour une dizaine de minutes à 180°.
  • Laissez-les refroidir avant de vous régaler.

18 commentaires

Idée très originale . Je n'aurais jamais pensé mettre du potiron dans des cookies. je serai curieuse de goûter pour voir ce que cela donne.