Celle qui faisait…des cookies à la raclette et aux noix de pécan

Le réveillon du Nouvel An approche et vous avez envie de proposer des petites gourmandises à grignoter qui changent de l’ordinaire ? Optez pour mes cookies salés au bon goût de terroir ! Que vous soyez un adulte fan d’oléagineux ou un enfant dingue de fromage, vous n’en serez pas déçu !
 
POUR 12 COOKIES :
 
120g de raclette
100g de noix de pécan salées
90g de beurre végétal
150g de farine
1 oeuf
1/2 sachet de levure
Du piment d’Espelette
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
  • Dans un autre saladier, battez l’oeuf et ajoutez-y le beurre végétal mou.
  • Mélangez les deux appareils.
  • Otez la croute de la raclette et détaillez-la en petits dès. Concassez grossièrement les noix de pécan salées.
  • Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • A l’aide d’une cuillère à café, déposez des petits tas de pâte de la taille d’une noix sur la plaque de cuisson.
  • Enfournez pour une quinzaine de minutes à 180°.
  • Dégustez dès la sortie du four.
 

Par Betty 1170 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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