Celle qui faisait…des cookies au seigle, à la papaye et au chocolat

Grâce à mon tout nouveau partenaire, l’entreprise pionnière du chocolat bio, Kaoka, j’ai la chance de découvrir des chocolats aromatiques d’exception, comme ces fabuleuses pépites noires à 50% de cacao minimum. Pour un mélange heureux et gourmand, j’ai apporté une petite touche fruitée à ces biscuits du goûter en optant pour des petits dès de papaye sèche et pour une pâte au côté plus rustique, j’ai osé la farine de seigle.

POUR 12 COOKIES :
 
100g de papaye sèche
250g de farine de seigle
200g de sucre
1 sachet de levure
1 oeuf
125g de beurre végétal fondu
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un saladier, mélangez la farine de seigle, le sucre et la levure.
  • Dans un autre saladier, battez l’oeuf et ajoutez-y le beurre végétal fondu. 
  • Mélangez les deux appareils et ajoutez lespépites de chocolat noir Kaoka et la papaye sèche détaillée en dès.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, façonnez les cookies.
  • Enfournez pour une dizaine de minutes à 180° et laissez-les refroidir avant de vous régaler.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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