La rue dans laquelle j’habite est devenue totalement impraticable à cause de travaux importants sur la chaussée. Et à force de rencontrer chaque jour les sympathiques ouvriers qui travaillent d’arrache-pied pour le bien-être de notre quartier, j’ai eu envie de les remercier en leur proposer des cookies moelleux au bon goût d’automne…
POUR 12 COOKIES :
100g de coings confits
10g de sucre
250g de farine d’épeautre
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 de sachet de levure
1 de sachet de levure
1 oeuf
125g de beurre végétal fondu
50g de noisettes
LA MARCHE A SUIVRE :
- Préchauffez le four à 180°.
- Commencez par préparer les coings confits : pelez-les et coupez-les en petits morceaux. Enrobez-les de sucre puis disposez-les dans un plat à gratin. Recouvrez-le d’une feuille de papier aluminium puis enfournez deux heures à 180°.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine d’épeautre, le sucre, la levure et le sucre vanillé.
- Dans un autre saladier, battez l’oeuf et ajoutez-y le beurre végétal fondu.
- Mélangez les deux appareils et ajoutez les noisettes et les morceaux de coings confits.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, façonnez les cookies.
- Enfournez pour une dizaine de minutes à 180° et laissez-les refroidir avant de vous régaler.
Quelle bonne idée avec les coings j’adore merci:)Bisous
C’est les ouvriers qui ont du être contents, ils ont l’air vraiment bons ces cookies, miamm!!! Bonne journée!
ce doit être un régal avec des morceaux de coing confit.. à faire !
tu seras aussi à Soissons ??
biz
manue :))
je t’en piquerais bien un ou deux moi!!!
Ils ont bien de la chance les ouvriers de ta rue !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Waouh ! Tes petits cookies me tentent beaucoup ! Les ouvriers ont dû se régaler 😉 Jolie idée le coing dans ces petits goûters. Bisous et à très vite pour un nouveau post gourmand !
C’est une très gentille attention. Ils ont du être contents
Ils ont l’air bons tes cookies.